Ovo je bila moja Novogodisnja pogaca,jednostavna i jako fina..''Ja volim da se igram sa testom''(citiram moju seku ''dragicalovcevic), i uvek nesto muckam,ma dovoljno mi je da ruke uprljam brasnom,i onda sam najsrecnija!Cure mlade i neiskusne,jednostavno,da jednostavnije ne moze da bude,upustite se slobodno....
Ovo je bila moja Novogodisnja pogaca,jednostavna i jako fina..''Ja volim da se igram sa testom''(citiram moju seku ''dragicalovcevic), i uvek nesto muckam,ma dovoljno mi je da ruke uprljam brasnom,i onda sam najsrecnija!Cure mlade i neiskusne,jednostavno,da jednostavnije ne moze da bude,upustite se slobodno....
Sastojci
Priprema
u malo tople vode otopite kvasac i secer. na dasku za mesenje,prosejte brasno(obavezno da se napuni vazduha,jer je to veoma bitno),da bude sobne temperature,ne hladno. u sredini napravite rupu,stavite so,kvasac, i ulje pa vodom zamesite,da bude mekano,kao za krofne.
uzmite jednu posudu,nauljite,stavite testo unutra,i ostavite na toplom(ne na sporet il u rernu!)ja stavim blizu radijatora,da kisne jedno 2-3sata,a svremena na vreme,promesajte,drvenom il plasticnom kasikom,i nju ostavite u testu,da vam je pri ruci kad mesate!
nauljite jedan il dva kalupa,nemorate da pobrasnite,nema potrebe!i testo direktno prebacite iz vangle u kalup kasikom. nauljite ruke i poravnajte.. ostavite 15 minuta da miruje,pa uzmite makaze, nauljite i pocnite sa spoljne strane da secete,hvatajte testo,podizuci ga malo dok secete i vucite prema unutra,i tako do sredine. pospite susamom il kimom il cime volite,ostavite jos 15 min pa pecite u veoma zagrejanoj rerni na 220 stepeni prvih 10 min,al pokrijte alu folijom.smanjite na 190, produzite jos 10 min,onda skinite alu foliju,ostavite da dobije rumenu boju,izvadite iz rerne, i nakon 5 min iz kalupa da se para ne pretvara u viodu i mokri pogacu ispod. zamotajte u cistu krpu i ohladite.
vako treba da izgleda unutra.. prijatno!
evo je
18