Šarena torta

Odvojiti bjelanjke i miksati ih, postupno dodavati žlicu po žlicu šećera dok se ne dobije čvrsta smjesa.

Zatim dodavati žumanjak po žumanjak.

U tu smjesu dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i ručno miješati.

Za tamni biskvit ovdje dodati još kakao i mljeveni lješnjak.

Biskvit peći na 180 stupnjeva oko 20 do 30 minuta.

250 mlijeka staviti kuhati na laganoj vatri uz dodavanje 5 žlica šećera (zajedno s vanilin bourbon, odnosno rum šećerom). Povremeno miješati dok se šećer ne rastopi.

Ostalih 250 ml mlijeka pomiješati s gustinom i dobro izmućkati (mi to napravimo u mućkalici koja je za to izvanredna).

Dodati mlijeko s gustinom u zakuhano mlijeko i šećer uz neprekidno miješanje dok se ne dobije gusta smjesa.

Za čokoladnu kremu dodati čokoladu za kuhanje i kada se malo prohladi dodati grubo mljeveni lješnjak.

U tako toplu kremu dodati malo margarina i promiješati (da se ne stvori korica).

Kada se krema ohladi dodati margarin i izmiješati s mikserom i krema je gotova.

Biskvite smo pekle u velikoj tepsiji koja se dobije uz pećnicu.

Obzirom da smo željele napraviti mini torte, biskvite smo izrezale na veličinu 12 x 12 cm i slagale ih po želji.

Dobile smo četiri mini torte (može se dobiti 5, s tim da se peta mora složiti iz više dijelova biskvita koji su ostali nakon rezanja).

Jednu mini tortu smo napravile s tamnim biskvitom i čokoladnom kremom, a druge smo slagale različito. Npr. 2 žuta biskvita i jedan tamni, s jednim redom bijele kreme i jednim dijelom čokoladne kreme.

Svaka mini torta je napravljena s tri biskvita i dva reda kreme i naravno izvana namazana s kremom.

Dvije torte smo ukrasile s ganache kremom (žutom i čokoladnom), a dvije s fondant smjesom.