I opet iz one lijepe knjigice sa kolačima koju mi je mama dala... Djeca došla sa sanjkanja, čaj je vruć, a kuća miriši po kolačima...
I opet iz one lijepe knjigice sa kolačima koju mi je mama dala... Djeca došla sa sanjkanja, čaj je vruć, a kuća miriši po kolačima...
Sastojci
Priprema
Grožđice namočiti u malo vode ili ruma.
Brašno prosijati i izmiješati sa kvascem.
Dodati šećer, sol, jaje, mlako mlijeko i maslac, te nastavcima za miješenje najprije 5 minuta najmanjom, a zatim najvećom brzinom miješamo tijesto dok ne nastane jednolična smjesa i ne počne se odvajati od posude.
Ako se lijepi, dodamo malo brašna, ali ne previše jer tijesto mora biti mekano.
Tijesto ostavimo na toplome da se diže.
Ja pokrijem posudu krpom i stavim u pećnicu zagrijanu na 30°C.
Tijesto zatim na radnoj površini dobro premijesimo i razvaljamo na pravokutnik 40x50 cm i premažemo ga omekšalim maslacem.
Zatim ga posipamo grožđicama i nasjeckanim bademima (ili lješnjacima ili orasima).
Dužu stranu savijemo u roladu, te narežemo na 15 ploški.
Ploške posložimo u namašćeni kalup promjera 28 cm, premažemo kondenziranim mlijekom i ostavimo na toplome da se još jednom dignu.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
Šećer u prahu pomiješamo sa žlicom vruće vode i time premažemo još vruć kolač.
Umjesto navedenog nadjeva možete koristiti i samo finu marmeladu, ili meni najdražu varijantu, pofureni i pošećereni mak. Ja stavim ono čega imam doma, danas orasi, grožđice i rum. Sve je fino, i uvijek uspije!
2