Davno sam vidjela ovaj recept u jednom casopisu, ali posto svi nismo ljubitelji lignji morala sam sacekati sa pripremom. Danas sinovi na putu tako da je dosao na red. Nas dvoje smo jako uzivali pa da taj uzitak podjelim sa Vama!
Davno sam vidjela ovaj recept u jednom casopisu, ali posto svi nismo ljubitelji lignji morala sam sacekati sa pripremom. Danas sinovi na putu tako da je dosao na red. Nas dvoje smo jako uzivali pa da taj uzitak podjelim sa Vama!
Sastojci
Priprema
Ocistiti lignje i skampe. Brkove od skampi sitno nasjeckati i zajedno sa ociscenim repicima skampi nakratko poprziti na malo maslinovog ulja. Ostaviti na stranu.
Ociscene i na listice nasjeckane gljive takodjer propirjati na malo ulja dok ne omeksaju.
Narezani poriluk takodjer proprziti, dodati mu safran i zaliti sa vinom. Pirjati dok vino ne ispari i dodati pavlaku. Kuhati jos vrlo kratko.
Ociscene i dobro posusene lignje poprziti sa obadvije strane na vrlo malo ulja.
Posluživanje
Poprzenim lignjama odrezati donji dio tako da dobijete cilindar koji okomito postavite na tanjir. Punite lignje smjesom od sampinjona i skampi. Okolo servrajte sos od poriluka i ukrasite sa malo persunovog lisca.
35