Naziv je dobila po nacinu izrade. Svaka se kora isplisira, uvije kao harmonika, postavlja se tako da plise bude prema vama i jedna do druge,...
Naziv je dobila po nacinu izrade. Svaka se kora isplisira, uvije kao harmonika, postavlja se tako da plise bude prema vama i jedna do druge,...
Sastojci
Priprema
Jaja, jogurt i kiselo vrhnje pomjesati do se smjesa sjedini. Dodati izdrobljeni sir, sitno seckani kopar i prasak za pecivo. Posoliti po ukusu. Pomjesati. Smjesa ce se blago peniti. Dobivenom smjesom nadjevati pitu.
IZRADA PITE:
Na tepsiju unapred namazanu topljenim maslacom postaviti prvu koru. Poprskati maslacom (koristiti i mlijecni deo koji se dobija prilikom topljenja maslaca). Postaviti drugu koru. I njupoprskati maslacom.
Trecu koru saviti kao plise (saviti u obliku harmonike) i
postaviti do ruba tepsije tako da plise bude prema vama.
Isto saviti i ostale kore.
Svaku poloziti jednu do druge.
Sa strana blago pritiskati da svaka stoji vertikalno.
Malom cetkicom ili supenom kasikom izmedju svakog plisea namazati topljenim maslacem . To cete uraditi tako da cetkicu ili kasiku umocite u topljeni maslac i njome horizintalno prodjete kroz otvore plisea naizmenicno s ljeve na desnu i s desne na ljevu stranu.
Isto postupiti i sa nadjevom. Paziti da nadjev prodre u svaki otvor.
Peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 250*C. Postepeno smanjiti temperaturu rerne.
Na pola pecenja pitu izvaditi iz rerne i poprskati slatkim vrhnje. Vratiti u rernu da se skroz ispece.
Gotovo pecenu posluziti uz jogurt.
Posluživanje
Za nadjev mozete koristiti i kombinaciju jaja i povrca kao praziluk - "Najobicna pita" by Pavloska, mlade tikvice, spanac, ..., a moze i mljeveno meso. Mljeveno meso se prvo treba isprziti sa crnim lukom.
Pitu mozete spremiti i dan ranije, a pecena moze se po potrebi i zamrznuti. Prilikom koriscenja ostaviti da se sama odmrzne pa onda zagrejati u rerni i posluziti obavezno uz jogurt.
21