POGAČA CVIJET

Od svih sastojaka/osim margarina/ umjesiti glatko tijesto i odmah ga podijeliti na 4 jednaka dijela i tako ostaviti da se diže.

Od tri dijela se prave tri pogaće,a četvrti dio se dijeli na tri komadića koji se formiraju u cvjetić sa kojim se popunjava sredina pogače.....

Kad je tijesto naraslo,od tri komada tijesta pravimo tri pogače.

POSTUPAK:

Tijesto razvaljati na veličinu oko 30x60 cm.Debelo ga namazati omekšanim margarinom.Na to složiti šnite mortadele da se malo preklapaju.

Treba 3-4 koluta mortadele na jedno tijesto,zavisno od veličine koju smo razvaljali.

Sada zarolamo čvrsto štrucu i savijemo je u krug.

Krajeve uguramo jedan u drugi da spoj bude dobar i da se ne rastavi prilikom pečenja.Sada od jednog komadića tijesta napravimo malu okruglu pogačicu,zarežemo ju škarama na par mjesta da dobijemo mali cvjetić koji zatim stavimo u sredinu pogače.

Cijelu pogaču premažemo žumanjcem,pospemo sjemenkama sezama i zarežemo ju kao na slici-zvjezdasto.Može škarama,a i nožem ako je oštar.

Sad pogaču ostavimo da malo naraste.

Stavimo ju peći u ugrijanu pećnicu,pa ju pečemo na 170 stupnjeva.

Okrugla tepsija ne  treba biti veća od 30 cm promjera.

Pogaču ne stavljati uz rub tepsije,nego odmaknuti za širinu prsta od ruba.Prilikom pečenja će ona narasti i popuniti cijelu tepsiju.

To sve ponoviti još dva puta.Znači dobijemo 3 pogače !

Kad lijepo porumeni,pogača je pečena!

Margarin se portoši na obilato mazanje tijesta,a i tepsija za pečenje.