bakina pita

Staviti malo parce kvasca u 200 ml tople vode sa kasikom secera i pola kasike brasna da zakisne na 5-10 min.

Zatim pomesati oko 400 gr brasna, kvasac i so i umesite lepo testo. testo odmah podelite na 3 vece loptice i 3 manje. 3 vece loptice ce biti donja kora a 3 manje gornja.

pripremite fil: umutite jaja sa 2 kasike soli, zatim dodati iseckan spanac i izmrvljen sir i sve lepo sjediniti.

Sad uzmemo one 3 vece loptice i raklagijamo da sve tri budu pribliznih velivina. Zatim prvu premazemo mascu i pospem brasnom, zatim stavimo drugu koru koju opet premazemo mascu i pospemo brasnom i na kraju stavimo trecu koru. Malo pritisnemo da se kore zalepe i rasklagijamo ponovo u veliki krug. Sad secemo koru pocev od kraja kruga ka centru na 12 dela i preklapamo unakrsno. Ovako pripremljenju koru ostavimo sa strane. Na isti nacin napravimo i drugu koru. Sada uzmemo vecu koru i opet je razklagijamo u vidu kruga sto tanje.Ovu koru prenesemo u tepsijicu koju smo prethodno podmazali tako da krajevi kore vise preko ivica tepsije! Zatim poprskati koru uljem i naneti obilno fil.Preko fila naneti drugu koru koja bi trebalo da odgovra velicini tepsije. Zatim po ivici opet naneti fil i poklopite visecim delom kore. Izbockajte pitu viljuskom i premazite zumancetom. Pitu peci na 180 stepeni oko 40 min. Prijatno!!! nadam se da sam uspela objasniti pripremu pite!