Štrudlu sa mlevenim orasima obožavam.
Sastojci
Priprema
Mleko zagreajati i dodati kašičicu šećera i suvi kvasac sve dobro promešajte i ostavite na stranu da kvasac naraste.
U veću zdelu za mućenje, staviti omekšali puter,jaja i šećer i sve dobro umutiti dok ne dobijete penastu smesu. U tu smesu dodati nadošli kvasac i dodavati po malo brašna,mešajući sa varjačom.
Kad više ne možete da mešate sa varjačom, isipajte testo na radnu površinu i dodavajući ostatak brašna umesite glatko i elastično testo. Vratite testo u zdelu,pokriti sa providnom folijom i ostaviti da se testo udupla
Uduplano testo ponovo premesiti.
Testo možete podeliti na pola i napraviti dve velike štruce ili kao ja podeliti ga na 4 i imati 4 manje štruce ( izbor je vaš ) Svaku lopticu ponovo premesiti.
Mlevene orahe pomešane sa suvim grožđem i šećerom popariti sa vrelim mlekom.
Testo rastanjiti u pravougaonik, premazati sa četvrtinom smese od oraha i uviti u rolat.
Tako zavijene štruce naređati u vatrostalnu posudu, koju ste podmazali sa hladnim puterom ili sprejom za pečenje. Pokriti ponovo sa providnom folijom i ostaviti da štruce ponovo narastu.
Narasle štruce premazati sa umućenim žumancetom koje ste umutili sa kašikom dve mleka,posuti sa krupnim šećerom ( ne morate ako ga nemate ).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160*C oko 40 minuta,ako štruce počnu previše da rumene,pokriti ih sa papirom za pečenje.
Ohladiti,posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Recept moje drage prijateljice Dobrile,koju sam upoznala prvog dana kad sam došla u Kanadu i koja mi je ovde zamenila mamu.
Ova štrudla se može i zamrznuti.
Baš zanimljivo,kako razlićito upotrebljavamo izraz "štrudla". U Sloveniji, Njemačkoj, Austriji .... štrudla je savijača od tijesta bez kvasca, mi kažemo "vučeno" tijesto, samo je od brašna, vode i malo ulja. A ovo po tom Pomoravkinom receptu u Sloveniji je "potica" (nadjevi različiti - orasi, mak, kokos, pehtran - to je jedan začin) ili recimo orehnjača (Hrvatska), makovnjaća - znači od dizanog tijesta (brašno, šećer, kvasac, jaja ilis amo žutanjki, otopljeni maslac).
24