Sezona zelenih oraha je pri kraju.
Treba ju što bolje iskoristiti.
Sastojci
Priprema
Orahe izrezati na četvrtine,izrezati naranču i limun. U bocu stavi šećer,vaniliju,orahe,limun,zrna kave i naranču,doliti rakiju,malo promješati,dobro zatvoriti bocu.
Stavi bocu na sunce 4 tjedna dok se šećer ne rastopi,povremeno protresi bocu.
Nakon mjesec dana orahovac procijedi i rastoči u boce i spremi ih na hladno i tamno mjesto.
Posluživanje
Fino će Vas grijati u hladne zimske dane.
ja sam brala orahe 07.06. po sličnom receptu. ali sad kad ga probam neki mi je proziran i okus mu je katastrofa. gorak, onako ostaje u grlu. a rakija je bila super, dali je to neka faza sazrijevanja? ili da izvadim orahe i umješam još šećera i ostavim do V. Gospe?
Slično radim i sama, ali....po starim receptima orasi se beru isključivo (zavisi od podneblja) od Svetog Ante, 13.06. do Ivanja, 24.06. Sve što je kasnije, orasi su već tvrdi i nisu više "podatni" za namjenu. Ja osobno pripravljeni orahovac držim u tamnoj prostoriji, a ne na suncu (recept pavlina) i to do Velike Gospe, 15.08. Predivno se prožme, boja mu ispočetka bude tamno, tamno zelena, a onda s vremenom sazrijeva i posmeđi. Svi ga obožavamo. 👍
Kako je tebi ispao recept?
4