Koji mozete koristiti za recept Dukan Stir Fry a i za sva ostala jela u kojima se zahtjeva minimum ugljikohidrata, moze se napraviti i kod kuce. Recept sa neta, izvedba moja:
Koji mozete koristiti za recept Dukan Stir Fry a i za sva ostala jela u kojima se zahtjeva minimum ugljikohidrata, moze se napraviti i kod kuce. Recept sa neta, izvedba moja:
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto nesto tvrdje nego za hljeb. Ostaviti ga da se odmori 10ak minuta. Ponovo ga premijesiti pa ga ponovo ostaviti da se odmori 10ak min. Zatim potopiti tijesto u hladnu vodu i ostaviti tako da stoji 30ak minuta.
Nakon 30ak minuta, izvaditi tijesto i gdnjececi i mijeseci ga ispirati ga naizmjenicno u toploj i hladnoj vodi. Voda koja se ispire je mlijecno bijela, sto znaci da iz tijsta ispiremo UH-e. Kada voda postane prozirna, znaci da smo UH-e skoro sasvim isprali i da su nam ostali sami proteini.
Sada seitan treba skuhati. Napravimo temeljac (sto jaci, to ukusniji seitan kasnije) od korjenastog povrca i soja sosa (ako niste vegeterijanac moze i mesni temeljac) i kuhamo seitan dok mu se volumen ne poveca i na dodir postane tvrdji (koliko tacno ovisi od toga koliki i kakav je komad seitana). Izvadimo povrce iz juhe, a seitan moze stajati u temeljcu/juhi par dana na hladnom mjestu (frizideru).
8