Kisela juha

1. U lončiću, otprilike 2l kuhamo ovu juhu jer kad sve bude gotovo dostatno je za 4 osobe bez ostataka.

2. Dakle najprije očistimo 4 režnja češnjaka i operemo 1 veću vezicu celera.

U lončić ulijemi 1 dcl suncokretova ulj i pustimo da se malo zagrije.

3. Kad se ulje malo zagrijalo dodamo 2,5 žlice brašna ne prenapunjene i pustimo da brašno dobije zlatnu boju, stalno miješajući i pazeći da ne zagori.

4. Kad je brašno zazlatilo ulijemo 2l vode, tj. koliko stane u lončić, dobro promiješamo da se zaprška sjedini sa vodom i onda dodamo 3 velike žlice koncentrata od rajčice, češnjak i celer.

Promiješamo, 1 žličicu Vegete, popaprimo sve u malim količinama, poklopimo i pustimo da zakipi. Mora se paziti da ne pokipi, jer kad počne radi se puno pjene. Tada smanjimo vatru pazimo i lagano poklopimo, neka se kuha.

5. Nakon 1/2 sata laganog kuhanja dodamo 1 i po malu šalicu riže ( može manje, može više zavisi kako tko voli, gušće ili ne ) i pustimo da se riža skuha. Kad je riža kuhana, juha je gotova. Izvadimo celer i češnjak dosolimo i dopaprimo po potrebi. Može se ukvasit 10 sekundi jedna grančica bosiljka tko voli ali ne predugo jer bosiljak preuzme ukus.

Dobar tek!