Sezona je brokule. Evo jedna divna juha od brokule.. Uživajte!
Sezona je brokule. Evo jedna divna juha od brokule.. Uživajte!
Sastojci
Priprema
Očišćene i oprane brokule stavimo kuhati u slanu kipuću vodu. Kapulu sitno nasjeckamo. Peršin i češnjak također sitno nasjeckamo. Kad se brokule skuhaju, izvadimo ih iz tekućine i ostavimo sastrane.
U drugoj posudi na zagrijano maslinovo ulje popržimo brašno, dodamo kapulu, češnjak i peršin te malo soli. Zatim zalijemo tekućinom u kojoj smo kuhali brokule. Dodamo brokule i pustimo da zakuha.
Skinemo s vatre i usitnimo sa štapnim mikserom. Izmiješamo vrhnje sa žumanjkom i ulijemo u juhu. Sve promiješamo i po potrebi začinimo.
Juhu još jednom stavimo na trenutak da provrije i brzo maknemo s vatre.
Poslužiti vruće s dodatkom kockica prepečenog kruha!
Dobar tek!
7