Iako svi znamo da je za (njegovo visočanstvo) brudet potrebna SVJEŽA RIBA, što različitija i ''košćatija''; u pomanjkanju iste koju mi tetka šalje iz Novigradskog mora, a želji za brudetom, odlučila sam se za jeftiniju, bržu, ali ništa manje ukusnu varijantu...i ispunila očekivanja!
Iako svi znamo da je za (njegovo visočanstvo) brudet potrebna SVJEŽA RIBA, što različitija i ''košćatija''; u pomanjkanju iste koju mi tetka šalje iz Novigradskog mora, a želji za brudetom, odlučila sam se za jeftiniju, bržu, ali ništa manje ukusnu varijantu...i ispunila očekivanja!
Sastojci
Priprema
''Brudet'':
Na maslinovom ulju kratko popecite nasjeckanu kapulu pa joj dodajte kozice. Dinstajte dok ne puste vodu.
Kada kozice puste vodu dodajte im 2 žlice krušnih mrvica, vino, kvasinu i pelate. Nakon što zakuha dodajte začine, malo šećera i kuhajte još cca 5 minuta. Ukoliko želite gušći umak, dodajte još krušnih mrvica.
Palenta:
U posudu ulijte vodu, dodajte joj sol i maslinovo ulje i pustite da zavrije. Uspite palentu sa začinima i mješajte 2-3minute dok se pojave mjehurići.
Posluživanje
Poslužite toplo uz čašu vina po želji. Dobar tek!
8