Dobro poznati okus torte u drugom izdanju. Recept koji koristim vec godinama ne sadrzi brasno a mi vam takve kolace jako volimo. Umjesto brasna kako ide u originalni recept, moj izbor su orasi. Svidjece vam se ova kombinacija.
Dobro poznati okus torte u drugom izdanju. Recept koji koristim vec godinama ne sadrzi brasno a mi vam takve kolace jako volimo. Umjesto brasna kako ide u originalni recept, moj izbor su orasi. Svidjece vam se ova kombinacija.
Sastojci
Priprema
Umutiti bjelanke sa malo soli (na vrh noza). Dodavati zumanca jedno po jedno i nastaviti mutiti. Zatim dodavati lagano secer u nekoliko navrata i mutiti mikserom dok se secer otopi i dok dobijemo finu gustu masu. Polagano dodati orahe i vrlo lagano izmjesati. Ovo vam je fina smjesa s kojom treba biti njezan :)
Na laganoj vatri otopiti maslac i cokoladu i u laganom mlazu dodati u masu sa orasima mijesajuci cijelo vrijeme (opet lagano, jer masa treba ostati pjenasta).
Prethodno pipremljene kalupe za muffins puniti do 2/3, peci u zagijanoj rerni na 180 oko 15-20 minuta, zavisi od rerne.
Poluohladjene odvojiti od kalupa, provjeriti da li je svaki muffin citav pa ih ponovo vratiti u kalupe. Povrsinu muffina koja se malo napuhala lagano prstima pitisnuti kako bi smo ih izravnali (to ide vrlo jednostavno, jer je korica koja se uhvati na povrsini vrlo tanka i hrskava i lako je s njom manipulirati). Takve kolacice premazati u tankom sloju djemom od marelica, lagano utisnuti po jednu polovicu orahove jezgre i preliti prelivom od cokolade koji se priprema tako sto na laganoj vatri otopimo cokoladu sa vrhnjem i odmah vruc preliv koristimo.
Posluživanje
Ovi su muffini toliko ukusni i fini i svecani da vam je uzalud brojati im kalorije :)
Moze se pripremiti i kao torta (jedan veliki muffin :) Ovo vam je jos i jednostavnije, kolicina je za standardni kalup od torte. Ako ga pecete u kalupu za tortu, vrijeme pecenja se produzuje na oko 40ak minuta. Ovakva torta se reze tek nakon nekoliko sati, dok se dobro stegne u frizideru. Slag ili kugla sladoleda od vanilije je savrsen izbor kao dodatak komadu torte ili muffinu.
11