Moji omiljeni keksi. Ukusni koji se tope u ustima
Sastojci
Priprema
U posebnoj posudi pjenasto izmiksati celo jaje sa secerom, dodati 1 zlicu slatkog vrhnja te jos malo miksati.
U drugu posudi sa viljuskom sjediniti omeksali masla c ( sobne temperature ) sa brasnom ( u mrvicastu masu ). Malo brasna ostaviti za kraj.
Smesi od jaja dodati mrvicasto testo i sve dobro spatuljicom izmesati i na kraju dodati ostatak brasna i umesiti testo.
Testo pokriveno celefanom ostaviti u frizider na najmanje 1 sat ili preko noci.
Bademe staviti u vrucu vodu da se kuvaju na 3 min,( gotovi su ako im kozica lako se skida ) , procediti vodu, skinuti kozicu, istresti ih na kuhinjsku savletu koju smo postavili u lim te staviti tako u rernu na 50 stupnjva i neka se susi ca 20 minuta, ohladiti pre nego sto ih meljemo.
Samleti bademe u food processor ili za meljene oraha.
Za fil izmiksati bjeljanak, dodati secer i izmiksati u cvrst sneg, na kraju umesati mlevene orahe sa spatuljicom.
Ohladjeno testo istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu.
Ja radim tako da testo podelim na dva dela ( lakse ) i svaki deo posebno razvaljam.
Drugu polovinu testa prekriti celofanom i ostaviti sa strane.
Razvaljati testo sto tanje na 1 do 2 mm debljine.
Pomocu lenjira i noza za pizzu secemo testo siroko otprilike 3 cm a dugacko 10 cm a zatim prenosimo na pleh koji smo oblozili pek-papirom.
Pomocu poslasticarske vrece istiskujemo fil ( uz duzinu ) ili pomocu zlicice.
Peci u prethodnoj zagrejanoj rerni na 170 - 180 stupnjeva ca 15 minuta.
Super ukusan keksić i sve ukusniji što duže stoji 👍. Pola mase sam napravila pravougaoni oblik a pola (u duhu praznika) izrezala modlicama raznih oblika, sve u svemu je jako ukusan i topi se u ustima kao svi ti puter keksići. Hvala za receptić 👋
4