Brownies

Pleh velicine 22x22 cm premazite margarinom iili maslacem te oblozite cijeli papirom za pecenje, neka stranice budu oblozene, a papir neka viri ... tako cete kasnije lakse izvaditi browniese. Ja sam izrezala dva duza papira, sam stavila jedan preko drugoga, kao krizic.

Ljesnjake preprzite u pecnici, zatim stavite u krpu i protrljajte kako biste odstranili kozicu i zatim sitno nasjeckajte.

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Cokoladu i maslac otopite na pari. Ohladite desetak minuta.

Istucite mikserom jaja, secer, extrakt vanilije i sol dok ne pobijele. Umijesajte rastopljenu cokoladu sa maslacem. Smanjite mikser, pa u dva - tri navrata umijesajte i brasno. Pomocu spatule sada umijesajte preprzena, oguljene i nasjeckane ljesnjake.

Prebacite u pripremljen pleh i pecite na 180 stupnjeva oko 30 - 35 minuta. Ovdje vam provjera cackalicom ne pomaze... u sredini ce izgledati kao da nije peceno. Ja sam pekla 33 minute... :))

 Peceni i ohladjeni kolac bi mozda bilo dobro okrenuti, tako da vam donja strana bude gore, pa preliti ganacheom od cokolade... uhvati se gore korica, pa kad prelijete ganache on se dize za koricom. Kolac kada se hladi malo upadne u sredini... 

Ganache od cokolade:

Cokoladu sitno nasjeckajte. Vrhnje za slag zagrijte do vrenja... maknite s vatre i ubacite nasjeckanu cokoladu, ostavite 4 - 5 minuta, te promijesajte. Ganache mozete odmah preliti, a mozete pustiti na hladnom da se malo stisne, pa onda ukrasiti Browniese.

Kada se ganache malo stisnuo na kolacu, zagrijte noz pod vrucom vodom te rezite kockice... i naravno uzivajte.