..sočan, mekan i brzi kolač sa svježim sirom, vrhnjem, jogurtom i grizom, a poseban okus mu daju grožđice iz rakije, limunova korica i vanilin-šećer..također, ovaj se kolač može raditi i kao savijača/štrudla, ovisno o tome kako motate kore, a vjerojatno bi bio dobar i sa lisnatim tijestom..mmmm :p
..sočan, mekan i brzi kolač sa svježim sirom, vrhnjem, jogurtom i grizom, a poseban okus mu daju grožđice iz rakije, limunova korica i vanilin-šećer..također, ovaj se kolač može raditi i kao savijača/štrudla, ovisno o tome kako motate kore, a vjerojatno bi bio dobar i sa lisnatim tijestom..mmmm :p
Sastojci
Priprema
Grožđice prvo malo isprati vodom, pa staviti močiti u malo mlake vode i par žlica voćne rakije po želji (moja je bila od marelice, a grožđice su bile one malo veće i svjetlije).
Za nadjev od sira, prvo pjenasto umutiti jaja, šećer i vanilin-šećer kao za biskvit dok se šećer ne rastopi, a jaja ne pobijele, pa dodati limunovu koricu. Sir i vrhnje pomiješati i malo izraditi po potrebi vilicom ako je sir grudvast. Na kraju sjediniti smjesu od jaja, smjesu od sira i ocijeđene grožđice.
Za nadjev od jogurta i griza jednostavno pomiješati sve sastojke i malo izraditi pjenjačom da ne bude grudica.
Tepsiju malo nauljiti i slagati kore prema veličini pleha (ja svaku sljedeću koru preklopim na suprotnoj strani od prethodne da mi bude približno jednako). Nadjeve se može po želji slagati: 1:1 ili recimo dva sloja griza i jogurta, pa jedan malo bogatiji sloj nadjeva od sira i tako redom, ovisno o broju listova koji imate u pakovanju. Ja sam zadnju koru prelila sa ostatkom nadjeva od griza i tako pekla dok nije dobilo zlatno-žutu boju (na cca 180 st. 40-ak min).
Posluživanje
Kolač se može jesti i mlačan, iako je meni možda čak i finiji kad se ohladi, pa i dan poslije. Od ovih količina dobije se dosta nadjeva, pa po želji možete i smanjiti količine, ali meni je na ovaj način gibanica ispala supersočna i mekana. U slast ;)
2