Jos jedna ideja Uskrsnjeg peciva, meni najljepsa :-) Iako sam fotografije za izradu ovog peciva postavila prije nekih pet godina, na vas zahtejv recept tek sad pisem! Tijesta su manje vise ista ili slicna, a slazem se, ideje su te koje ne treba da padnu u zaborav :-)
Za nasu teta Rozaliju <3
Jos jedna ideja Uskrsnjeg peciva, meni najljepsa :-) Iako sam fotografije za izradu ovog peciva postavila prije nekih pet godina, na vas zahtejv recept tek sad pisem! Tijesta su manje vise ista ili slicna, a slazem se, ideje su te koje ne treba da padnu u zaborav :-)
Za nasu teta Rozaliju <3
Sastojci
Priprema
U solji pomijesati kvasac, so, kasiku secera i mlako mlijeko. Pokriti i ostaviti da se kvasac digne (15-tak minuta).
U prosijano brasno staviti ostatak secera, puter, koricu limuna, kasiku ruma, jaje i zumnca, i uz doljevanje mlijeka zamijesiti kompaktno tijesto. Tijesto treba dobro izraditi, moze mikserom (spirale) ili u masini za kruh, ko nije vican rukama! Ostaviti tijesto da odmara oko 1h.
Odlezalo i nadoslo tijesto premijesite i ponovo odlozite da se odmara na mlakom mjestu, obavezno pokriveno, 15-ak minuta.
Istresite tijesto iz posude na pobrasnjenu povrsinu i podijelite ga na desetak loptica. Od osam loptica napravite duge "kajseve". Od duzine kajsica odrezite dio duzine kazipsta za usi a ostatak smotajte u krug/ zvrk/ kao pitu. Dvije loptice koje ste odvojili podijelite na broj zvrkova i od njih formirajte manje loptice, glava zecica.
Tijesto duzine kaziprsta po duzini presijecite (usi) i stavite ga na glavu zeca.
Formiranog zecica prenesite na tepsiju oblozenu papirom za pecenje. Premazite ga blago umucenim bjelancetom.
Ubacite tepsiju u zagrijanu rernu i pecite dok pecivo blago ne porumeni, otprilike 20-ak minuta na 180-200 C.
28