Tko voli rabarbaru mora probati. Recept moje kolegice sa posla. Njezin kolac od rabarbare je onaj koji se uvijek trazi. Uzivajte
Tko voli rabarbaru mora probati. Recept moje kolegice sa posla. Njezin kolac od rabarbare je onaj koji se uvijek trazi. Uzivajte
Sastojci
Priprema
Rabarbaru operite, ogulite i narezite na ne premale komadice.
Posecerite sa dvije velike zlice secera i ostavite da stoji dok spremate ostatak.
Od brasna , jaja , secera i hladnog maslaca narezanog na listice zurno umijesite tijesto. Ostavite ga samo toliko dugo u hladnjaku dok pripremite kalup.
Kalup oblozite papirom za pecenje. Ja sam koristila okrugli 24cm. Mozete slobodno i veci , 26 ili 28cm.
Sada pripremite preljev.
Prvo istucite bjelanjke u cvrsti snijeg.
Zatim pjenasto umutite zutanjke sa secerom .
U smjesu zutanjak dodajte vrhnje ili milram ( najbolje pola pola) , puding i dobro izmjesajte. Na kraju pazljivo umjesajte snijeg od bjelanjaka.
Sada razvaljajte tijesto na velicinu pleha.
Rabarbaru dobro ocijedite i poslazite po tijestu. Prelijte mjesavinom zutanjaka i vrhnja.
Stavite u zagrijanu pecnicu na 170-180 stupnjave oko sat vremena. Obavezno probajte cackalicom .
Izvadite iz pecnice i posipajte secerom u prahu. Ostavite da se sasvim ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa.
Napomena: umjesto rabarbare mozete koristiti jagode, jabuke ili voce po zelji
Posluživanje
Ako zelite peci u velikom kalupu od pecnice uduplajte sastojke za tijesto a napravite preljev od ovih sastojaka
500ml milrama
4 zutanjka
80g secera
1 paketic pudinga od vanilije
snijeg od cetiri bjelanjka
23