Knedle

Krumpir skuhati u ljusci, pa oguliti. Protisnuti kroz spravu za krumpir (štrukapatata) i kratko prohladiti da iz njega ispari vrućina.
I knedle i njoki se prave od što toplijeg krumpira da krumpir pusti manje tekućine, a samim tim upije manje brašna.

U tople, zgnječene krumpire dodati sol i mast. Kad se mast otopi, dodati pšenični griz, razmućeno jaje i na kraju brašno. Tijesto se ne bi trebalo lijepiti, a ako se malo i lijepi, nemojte dodavati brašna. Dok ga oblikujete, popit će koliko mu treba.
Nemojte pustiti da tijesto dugo stoji jer će krumpir opet pustiti vodu, pa će se više lijepiti.

U maloj zdjelici izmiješati šećer, vanilin šećer i cimet.
Marelice prerezati na pola, pa svaku polovicu malom žličicom puniti šećernom smjesom.
Ostatak šećera ostaviti za posipanje gotovih knedli.

Tijesto posuti brašnom, pa oblikovati u valjak. Rezati na komade jednake veličine. Marelice omotati tijestom  i među dlanovima oblikovati u kuglicu.

U širokoj, dubokoj posudi uzavreti dosta vode i 1 žlicu soli.
Knedle skuhati u kipućoj, posoljenoj vodi. Voda ne smije jako ključati. Kad isplivaju na površinu kuhati još 5 minuta. Nakon jedne minute, pažljivo proći drvenom kuhačom ispod knedli, kako se ne bi zalijepile za dno posude.

Dok se knedle kuhaju, u široj tavi zagrijati maslac i ulje. Dodati krušne mrvice i pržiti dok ne porumene, ne smiju zagorjeti.

Kuhane knedle vaditi šupljom žlicom direktno u posudu s mrvicama. Protresti tavu da se knedle sa svih strana oblože mrvicama.
Knedle izvaditi na tanjur i posuti sa šećernom smjesom.