Jedna od mnogobrojnih verzija Schwarzwald torte..
Sastojci
Priprema
Pećnicu uključiti na 180 stepeni.
U posudu staviti smekšani maslac i pomešati sa otopljenom čokoladom.
Dodati šećer u prahu,vanilin šećer,izdrobljen orah,cimet,so i prašak za pecivo.
Postepeno staviti i žumanca jednu po jednu i sve penasto izmiksati.
Od belanca i kristal šećera izlupati čvrst šam.Šam sastaviti sa masom tako što se prvo doda manja količina šama i drvenom mešalicom promeša,a zatim se doda naizmenično prosejano brašno sa preostalim šamom i lagano sastaviti.Dobijenu glatku masu podeliti na 4 dela i svaku masu posebno peći u okrugli obruč prečnika 28 -30 cm,obložiti papirom za pečenje,namazati margarinom i posuti brašnom.Masu usuti u pleh i peći u umereno toploj pećnici.Gotov je kada lepo poraste i porumeni.
Želatin politi sa 3-4 kašike vode i ostaviti da nabubri nekoliko minuta.
Višnje kuvati na laganoj vatri nekoliko minuta sa limuntusom,sokom u prahu i šećerom.
Skloniti sa štednjaka i lagano umešati nabubreli želatin. Dobro izmešati da se sav želatin otopi.Koristiti kada počinje da se želira.Podeliti na 3 dela.
Sastavljanje:
U okruglu formu prečnika otp.30 cm staviti prvu piškotu,preko staviti fil 1,pa fil 2,pa fil 3.Ponoviti postupak još dva puta znači opet piškote,čokoladna krema pa slatka pavlaka pa višnja. Sada staviti i poslednji red piškota,ta se samo premaže kremom od čokolade. Sve prekriti folijom i ostaviti preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne.
Skinuti obruč,gornji čokoladni deo i sa strane izravnati slatkom pavlakom.Ukrasiti po želji sa preostalom slatkom pavlakom,rendanom čokoladom i sa višnjama.
Jako mi je drago što vam se sviđa i nadam se da će vam uspeti.Ova verzija Švarcvald torte mi se jako dopala i posle ovoga nisam tražila dalje.
😌
4