Recept je inspiriran receptom Veljka Barbierija sa malim preinakama. Meni je to ukusna ljetna večera ili super prilog za meso.
Recept je inspiriran receptom Veljka Barbierija sa malim preinakama. Meni je to ukusna ljetna večera ili super prilog za meso.
Sastojci
Priprema
Oguliti balancane. izrezati ih na kockice, posoliti i pustiti da odstoje cca 30min. U međuvremenu na kockice izrezati prethodno oguljenu tikvicu i papriku.
Na zagrijano ulje staviti sve sastojke i pirjati dok ne izađe voda iz njih. Zatim dodati bijelo vino i kad ispari dodati šalšu te kuhati dok povrće ne omekša.
Recept za šalšu: na maslinovo ulje (neugrijano) staviti nekoliko režnjeva češnjaka na sitno narezanog, nekoliko sitno sjeckanih poma i sitno narezanog petrusimula, dodati malo šećera, sol i papar i kuhati do željene gustoče.
Posluživanje
Najbolje je poslužiti uz kruh, a može se i uz rižu, manistru, itd.
4