Ravioli

Vrlo kratko zlicom umutiti jaja sa nekoliko kasika vode.

Braso pomijesati sa malo soli,pa sjedinjiti sa jajima. Dobro rukom izraditi u tijesto,,bice malo  tesko jer je tijesto cvrsto.Slobodno dodajte jos vode,ako je izrada nemoguca . Zatim dodati maslinovo ulje,pa jos doro tijesto izraditi. Staviti na pobrasnjenu povrsinu,i nastaviti sa izradom.

Gotovo tijesto pobrasnite,zamotajte u plasticnu foliju i ostavite u frizider na hladjenje bar 30 minuta.

Izvaditi ohladjeno tijesto iz frizidera,,jos ga malo izraditi sa brasnom ,a zatim podijeliti na 4-5 manjih loptica.

Obavezno da napomenem da je cijelu kuglu jako tesko valjati,pa preporucujem da radite u manjim lopticama dovoljnim za 4-5 raviola.

Svaku lopticu malo razvaljajte oklagijom,pa stavite kroz pasta masinu (ako imate),ako radite oklagijom trebace nekoliko trenutaka da se postigne zeljeno tanko tijesto.

Prije nego sto preklopite tijesto i oblikujete raviole,napunite ih zeljenim filom,pa krajeve namazati bjelancetom,a takodjer i izmedju svakog raviola. Preklopite ,i rezite po ivicama.

Izradjene raviole stavite na malo pobrasnjenu povrsinu,i pokrijte krpom ili folijom da se ne suse dok ne zavrsite cijeli proces.

Kuhati raviole u vodi sa malo soli i ulja. Potrebno je 5-8 minuta,,zavisno o velicini i debljini tijesta. Obicno su gotovi kad isplivaju na povrsinu.