Riblje šnicle

Ribu očistiti, staviti u vrelu kipuću vodu i kuhati do momenta kad se kožica napuči

Nakon što je riba skuhana, vaditi je iz šerpe(kod mene je velika), u veliku tepsiju i očistiti je od kostiju

Kad smo ovu fazu završili, dobijenu količunu mesa sameljemo na mašini za mljevenje mesa i to na najsitnijem promjeru otvora

U ovako samljeveno meso, dodati: vegetu, biber, bijeli luk sitno isjeckan ili u granulama (zavisi šta vam je jednostavnije), peršun, celer i maslinovo ulje. Sve dobro izmiješati. Prilikom miješanja probajte da li vam je dovoljno slano i da li vam dobijenu ukus odgovara. Po želji dodajte neki od začina ukoliko ih više vilite

Kada smo ovo lijepo završili, u neku činiju stavite kukuruzno brašno, malo ga povegetite, promiješajte. Iz gomile mesa uzimajte količinu onoliku kolike želite da imate riblje šnicle. Ja uzimam manju količinu jer su mi tako ljepše. Formirajte kuglicu, spljoštite je, krajeve prstima zatvorite, uvaljjte u kukuruzno brašno. Višak brašna otresite i šnicle su spremne

Kad napravite određenu količinu ili ste upotrrijebili svo meso, na vatrostalnu foliju ili foliju za pakovanja stavite onoliko šnicli koji vam treba za jedan obrok. Umotajte i stavite u zamrzivač

Tako zamrznute šnicle kada ih želite da upotrijebite, ne odmrzavate, već ih tako zamrznute odmah stavljate u vrelo ulje i pečete toliko koliko je potrebno da porumene