Moje omiljeno jelo kad je sezona ovog povrća. :-)
Sastojci
Priprema
1. Oprati i oguliti sve sastojke.
2. Narezati crni luk na polumjesece i staviti u tavu da se prži. Luku dodati malo šećera, vrlo malo sa vrha noža, recimo.
3. Luku vrlo brzo dodati paprike očišćene od sjemenki i narezane na pravougaonike ili trokutove (kako ispadne). :-)
3. Pustiti luk i paprike da se zajedno prže koji minut, a u međuvremenu narendati mrkvu i onda je dodati u tavu.
4. Pustiti koji minut pa dodati paradajz sječen na kriškice.
5. Smanjiti temperaturu (sa 3 na 2) i dodati malo vode ako je potrebno da ne zagori. Posoliti i poklopiti poklopcem.
6. Provjeriti viljuškom je li paprika pečena pa dodati bijeli luk (češnjak) i biber.
7. Servirati toplo, sa kašikom pavlake ili milerama. Po želji i sa biberom u zrnu.
Bon apetit! :-)
Posluživanje
Može poslužiti kao toplo predjelo ali i kao prilog glavnim jelima od mesa.
3