Priprema
-
1.
Birati što možete krupniji šipak,odseći im peteljke i onaj crni deo i ostaviti ih nekoliko dana da omekšaju.
Naliti ih sa vodom i kuvati dok šipak ne omekša a kad omekša propasirati ga kroz mašinu koju koristite za ceđenje paradajza,koja odstranjuje semenke ( koristiti sa dodatkom tečnosti ), ako nemate ovu mašinu možete koristiti pasirku sa dodatkom tečnosti u kojoj se šipak kuvao,gustu cediljku ili najlon čarape, ali morate cediti 3-4 puta da bi se odstranile sve dlačice. ( i ako koristite pasirku za paradajz obavezno procediti nekoliko puta kroz čarapu,jer ako imate dlačice u tečnisti,možete upropastiti celi džem...znači,tečnost mora biti bez dlačica )
-
2.
Na svaki litar tečnosti koristiti 300 g šećera, ako volite slađe,staviti više šećera.
U pliću,veću šarpu, sipati tečnost dodati šećer i kuvati do željene gustoće,mešajući.. Naš prijatelj kuva ovaj džem na plinskom roštilju.
Ovaj džem nije gust kao ostali džemovi.
-
3.
Vruć džem sipati u sterilisane tople tegle, zatvoriti i ostaviti da se ohladi.
Čuvati na hladnom.
-
4.
Prijatno!!!
![]()
Posluživanje
Pročitajte sve komentare, biće od velike pomoći kako su drugi to radili. Hvala svima.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (21)
Učitaj prethodne komentareKad smo bili sa suprugom cura i dečko u mladosti...non stop smo pravili palačinke se đemom od šipka...toliko nam je bio fin da u tom periodu nije nam bio ni jedan drugi dobar osim taj.Super je recept
Pekmez treba nakon pasiranja procijediti kroz gustu metalnu cjediljku jer pesirka ne moze otkloniti sve dlacice koje ce vam upropastiti pekmez . Govorim to iz iskustva jer radim ovaj pekmez svake godine . pozdrav i puno uspijeha u radu .
Hvala Zorice, ja imam ovu mašinu samo nisam znala da može i šipak da se pasira, pa ako i mora poslije da se propasira kroz cjediljku dosta je lakše nego sa svim ovim sjemenkama.
Odličan je, znam koji je to posao... Samo ove godine ga nisam pravila ali 2-3 godine za redom sam pravila od oko 12-15 kg šipka
... Krasan ti đem 
napravljeno ove godine od 50 kg šipka!punooo posla ,ali se isplati .Moja ekipa ima 4 člana pa smo uspijeli napraviti za dva dana .Kuhani šipak smo mljeli u multipraktiku,zatim pasirali kroz sito(poljevali sa toplom vodom) Masa koja se dobije pasira se kroz jos sitnije sito sa najlon čarapom (Ostanu dlačice na čarapi)
Annika, tvoj džem smo nas dvoje lickali,trebala si nas videti...drago mi je da ima svi ovi komentari, koji će zaista pomoći oko pravljenja ovog finog džema. Hvala svima.
Jao, sta bi dala za domaci dzem od sipka!!!! Ovaj mi predivno izgleda!
Ja ga obožavam, još iz detinjstva. Srećom sada se može kupiti već pripremljen sok..Ja sam ove godine kuvala od 15 litara soka
koja boja - super dzem
Oduvek sam ga voleo pogotovo onaj Podravkin u beloj plastičnoj kadici. Ove godine prvi put smo pravili domaći.