Svima dobro poznata poslastica,zaista ostavlja bez daha!
Sastojci
Priprema
ZA TESTO
U posudu staviti prosejano brasno,na listice iseceni margarin sobne temperature,100 g secera,1 zumance,1 jaje,mleko i kakao.Umesiti sve ove sastojke u glatko testo,prekriti folijom i ostaviti sat vremena da miruje.Ukoliko vam je previse cvrsto testo,dodajte jos malkice mleka.
Odstojalo testo razvucite na pobrasnjenu radnu povrsinu oklagijom,i casicom ili okruglim modlama vadite krugove precnika 6 cm,debljine oko 5 mm.Postaviti ih na pleh oblozen papirom za pecenje,i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta.
ZA SAUM
Umutiti 5 belanaca u cvrst sneg,postepeno dodavajuci 125 g secera.Mutiti ih oko 20 minuta(ovo je neophodno da bi saum bio cvrst i da ne bi pao).
Drugu polovinu secera(125 g) uspinovati sa 20 ml vode u gust sirup.Vreli sirup postepeno dodati u belanca,neprekidno muteci,da bi se dobio cvrst fil.
ZA GLAZURU
Cokoladu i ulje otopiti na laganoj vatri
Spricem za kolace ,sa okruglim sirokim nastavkom nanositi fil u 3 pritiska na testo.Ostaviti u frizider da se stegnu,pa prekriti cokoladnom glazurom ili umakati u istu
Pre sluzenja ih ostavite da odstoje malo u frizideru.Od ove kolicine ispadne oko 30 kolacica.Prefini su! :)
Sto se tice sauma,stavila sam ga u spric za kolace sa najvecim okruglim nastavkom koji sam imala,i jakooooo pazljivo pritiskala samo u centar dok se ne rasiri krug bez pomeranja sprica,zatim kad se napravi krugic stanem,izdignem spric iznad tog kruga kojeg sam napravila i ponovim postupak.Tako napravim 3 krugica.Sto se tice cokolade stavila sam kolace na pleh oblozen papirom za pecenje i prelila cokoladom,stavila u frizider da se stegnu.Nakon toga sam donji deo keksica,koji je ostao nepokriven samo potopila u malo otopljene cokolade i opet stavila u frizider da se stegnu.Nadam se da sam vam uspela pomoci i razjasniti nedoumice 👋
18