Moj profil
docmg
23.11.2013.

Coq au Vin

80 minuta
18

Jedan od mojih omiljenih nacina spremanja pileceg mesa :-)

Jedan od mojih omiljenih nacina spremanja pileceg mesa :-)

docmg
23.11.2013.

Sastojci

za
1.5 kg pileceg bijelog mesa i mesa bataka/karabataka
4 kasike maslaca
1 veca mrkva, sjeckana na krupnije komadice
2 solje sampinjona, cjeli ali sitniji
1 veci crveni luk, sjeckan na kockice
2 kasicice persuna
1 kasicica majcine dusice
2 lovorova lista
375 ml suvog crvenog vina
375 ml biste pilece supe
3 kasicice paradajz koncentrata
1 kasicica konjaka (po zelji)

Priprema

1.

Pilece bjelo meso prepoloviti po duzini, a i sirini ako je potrebno. Meso bataka i karabataka odvojiti od kozice i kosti. Posoliti i pobiberiti. Istopiti 2 kasike maslaca u vecoj i dubljoj tavi. Staviti meso da se przi dok ne dobije braonkastu boju. Odloziti na jedan tanjir.

2.

Staviti sampinjone i mrkvu da se dinstaju oko 10ak minuta u istoj tavi, posoliti. Odloziti na jedan tanjir.

3.

Iz tave odstraniti masnocu. Istopiti 2 kasike maslaca, staviti crveni luk da se przi oko 7 minuta, posoliti. Dodati crveno vino, pilecu supu, paradajz koncentrat, konjak (ako koristite), lovorove listove, majcinu dusicu i persun.

4.

Kada prokljuca, vratiti pilece meso u tavu i krckati na srednje jakoj temperaturi oko 20ak minuta.

5.

Vratiti sampinjone i mrkvu, krckati dodatnih 25 minuta. 

6.

Prijatno!

Posluživanje

Sluziti toplo.

Recept sam zapamtila iz nekog casopisa (ne sjecam se kojeg) i tokom proteklih godina modifikovala po svom ukusu. 

  • Pileće meso(1)
  • Batak(1)
  • Povrce-u-vinu(1)
  • Jela-u-vinu(1)
  • Coq-au-vin(1)
  • Pilece(1)
  • Vino-u-jelu(1)
  • Pilece-belo-meso(1)
  • Pilece-bijelo-meso(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.