Sastojci
Priprema
Tijesto: od bjelanjaka, šećera, oraha, krušnih mrvica, brašna i praška za pecivo napraviti biskvit. Ovaj put sam ga pekla u okrugloj tepsiji da bude kao torta, ali se inače peče kao kolač u četvrtastoj tepsiji. Kada se biskvit malo ohladi, preliti ga s malo toplog mlijeka kako bi bio sočan.
Fila: žumanjke, šećer, puding i mlijeko skuhati. Kada se sve ohladi, dodati margarin i zatim filu razdijeliti na dva jednaka dijela od kojih se u jedan dio stavi 10 dkg otopljene čokolade, tako da se dobiju dvije file - jedna žuta i jedna smeđa.
Redoslijed slaganja: na biskvit staviti žuti dio file; potom petit beurre kekse koji su prethodno namočeni u mlijeku; na kekse staviti smeđi dio file i tortu ukrasiti mljevenim orasima i strugotinama čokolade za kuhanje. Najfinija je kada jedan dan, odnosno noć odstoji i hladnjaku jer se za to vrijeme biskvit,fila i keksi najbolje povežu.
da, da, upravo tako! od bjelanjaka treba izraditi čvrst snijeg, a potom dodavati ostale sastojke za biskvit u taj snijeg.
Kolač je izvrstan, svi koji su ga probali su ga pohvalili!
Jedina zamjerka je što je recept malo nejasan. Konkretno mislim na biskvit. Treba li bjelanjke posebno umutiti mikserom, pa posebno lagano umiješati ostale sastojke kuhačom (što sam ja napravila) ili se sve zajedno od jednom umješa?
5