Čokoladna karamel torta

Prvo otopite čokoladu i margarin na laganoj vatri i pustite da se ohladi.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke mutite dok se ne zapjene i dodajte žličicu soka od limuna.

Miksajte dok ne pobijele pa dodajte u 3 navrata 50g šećera.

Miksajte dok bjelanjci ne postanu sjajni i čvrsti.

Gotovi su kad vrh na metlici stoji uspravno.

U žumanjke dodajte 50g šećera i miksajte dok ne dobijete gustu smjesu(oko 5 min.)

Dodajte naribanu koricu naranče i ulje.

MIksajte.

Dodajte mlaku čokoladu.

Miksajte.

Dodajte kakao,brašno sa praškom za pecivo,sol.

Miksajte dok se sve ne poveže.

Dodajite postupno bjelanjke s tim da pošto je smjesa dosta gusta pola bjelanjka miksajte na brzini 1,a ostalo umiješajte ručno.

Stavite u namašćen lim peći na 180C-35 min.

Nemojte namastiti stranice nego samo dno kalupa.

Kalup je okrugli veličine 26cm.

Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen.

Biskvit namočite mješavinom ruma i mlijeka.

Dok se biskvit peče radite karamel.

Stavite topiti oko 50g šećera na laganu vatru.

Dodajte i ostalih 50g i otopite sav šećer da postane tečan.

Dodajte vrhnje za šlag.

U ovom momentu će vam se šećer zgrudati ,ne brinite samo nastavite miješati na laganoj vatri dok se sve ne sjedini.

Vrhnje vam ne smije zakipiti.

Maknite sa vatre i u vruće dodajte margarin.

Preko biskvita stavite obruč i prelijte mlaki karamel.

Karamel mora biti gustine sirupa kad ga nanosite na biskvit.

Po karamelu pospite grubo sjeckane orahe,utisnite ih malo u kremu i stavite na hlađenje.

Kad se karamel krema stisne prelijte čokoladnu kremu koju ste napravili tako da rastopite u vrhnju za šlag čokoladu i pustite da se malo ohladi.

Gotov kolač pospite sa mljevenim i cijelim orasima.