najpoznatiji talijanski umak, daje mašti na volju, sprema se na milijon načina a moje nepce voli svaki od njih... idemo!
najpoznatiji talijanski umak, daje mašti na volju, sprema se na milijon načina a moje nepce voli svaki od njih... idemo!
Sastojci
Priprema
na zagrijano maslinovo ulje staviti poriluk narezan na tanke kolutiće, sve pa i zeleni dio! dobro izdinstati, dodati celer i mrkvu izrezanu na kockice.
kada su se namirnice izdinstale tj dobro "uvenule" dodajemo sjeckani češnjak i mljeveno meso, ključno je dobro ga izdinstati, meso će pustiti vodu, kada ona nestane (nekih 15 min) podliti bijelim vinom i mješati dok vino skroz ne iskuha. začiniti.
kantcu sjeckane rajčice istresit i kuhati nekih 10 min s mesom, zatim dodati passatu i sve skupa na laganoj vatri ukuhavati još nekih 15 min... probati, dodati začina ukoliko je potrebno te nasjeckanog peršina.
Posluživanje
poslužiti sa tjesteninom po ukusu, svježim ljutim feferonima, ribanim grana padanom ili sirom po ukusu te velikom zdjelom salate.
p.s. odlična stvar kod bolognese umaka je što ga možete napraviti više te sutra dan stvoriti savršen ručak, npr. lazanje! ili ukoliko imate manjak mesa jednostavno pojačati povrće; tikvice, gljive, grašak, sve je dobrodošlo!
:(Još nema komentara