Čvarci

Izrezati slaninu na kocke jednake velicine ( 3x3 cm). Staviti u serpu i dodati 1/2 dl vode. Prziti na srednjoj temperaturi.( ako je temperatura ringle od 1-6 onda staviti na 4)

Mijesati cesto.

Kad se mast istopila i prekrila cvarke i kad je dobila malo zlacanu boju dodati mlijeko, (1-2 dl).

Paziti da se ne opeces, malo se uskipi mast.

Nastaviti mijesati dok se mast ne izbistri i cvarci dobiju lijepu boju.

Iscijediti mast u tegle i prziti cvarke jos malo po potrebi.

Vruce cvarke posoliti.

Od 2,632 kg slanine dobila sam oko 1,3 kg masti (tri tegle i 800 g cvaraka.