PEČENA HOBOTNICA

Količinu određujete sami.

Ovo je recept za 4 osobe,a postupak je isti bez obzira na količinu.

Napomena,kupovna hobotnica,vec smrznuta iz dućana nece vam dati ovakve rezultate,pa da nebi bilo komntara da je nekima žilava itd..
Znači ovo je recept za svježe ulovljenu hobotnicu iz Jadrana.

Ulovljenu hobotnicu zamrznuti,najbolje par dana.

Kad je odlučite spremati,izvadit je iz zamrzivača,pustit je da se do pola odmrzne i očistit joj utrobu,oči i zub.Pošto je hobotnica jako sluzava,najbolje je čistit je polusmrznutu.

Za vrijeme čišćenja u veći lonac staviti vodu da provrije,vodu posoliti.

Kad je voda dobro proključala,ubacivat hobotnice ili hobotnicu,tako da je okrenite naopačke,da vam krakovi vise preko ruke,radi ljepšeg izgleda.
Kuhati tako 15-20 min.

Za to vrijeme,očistit krompir,narezat ga na deblje krugove.Začinit ga solju,paprom u zrnu,vegetom.K

Krompir rasporedit po plehu,ubacit 2-3 kapule narezane,malo češnjaka,ovisi kako tko voli,2 ružmarinove grančice i 2 lovorova lista.

Skuhanu hobotnicu posložit po krompirima,ako je velika,slobodno je razrezati na vise djelova.Malo je odozgo posut vegetom.Sve zalit sa 2 dcl maslinovog ulja i 3-4 dcl bijelog vina.Prekriti aluminijskom folijom.
Peći oko 1-1:15 h na 180-200°C.