Paella mixta

Name: Paella mixta
Prep time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 660 g pirinca (bomba, Roma ili neki drugi dugog zrna); 200 g mladog graska (smrznutog); 1 crvena paprika; 1 zuta paprika; 1/2kg cherry paradajza; 1 - 2 articoke; 1 srednja glavica luka; 1/2 kg krugova (prstenova) lignji; 3/4 kg vecih kozica; 1 kg dagnji; 6 skampa (za dekoraciju - 1 po osobi); 300 g pileceg belog mesa; 200- 300 g svinjskog fileta; 200 - 300 g ljute kobasice (slicne chorizu); 5 - 6 kasika maslinovog ulja; 2 - 3 kesice safrana u prahu; 1 l supe (mozda se nece sva potrositi); 1 casa belog vina; po ukusu soli; 1/2 vezice sitno seckanog persuna; 1 cen belog luka; 4- 5 listova lovora

60 minuta

Dobre namirnice i malo vise strpljenja, bar za mene, koja volim jednostavne recepte bez mnogo sastojaka. Ovo je izuzetak koji potvrdjuje pravilo.U Spaniji se koristi pirinac "bomba", u Italiji ga nema i ja koristim "Roma".

Elpidha15

21.4.2014.