Recept sam dobila od moje zaove, i mogu slobodno reći da je omiljena čokoladna torta u porodici, već duže vreme. Namenjena je pravim čokoljpcima...
Recept sam dobila od moje zaove, i mogu slobodno reći da je omiljena čokoladna torta u porodici, već duže vreme. Namenjena je pravim čokoljpcima...
Sastojci
Priprema
Kora: Čvrsto umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šećera, zatim dodati 6 kašika orasa, 1 kašiku kakao i 2 kašike brašna. To je smesa za jednu koru, ispeći ukupno tri na 180C.
Fil: U lonac za kuvanje na pari, sipati 4 dc mleka i 250gr šećera. U posudi umutiti 12 žumanca, 3dc mleka i 8 kašika brašna. Dobro umutiti da bude bez grudvica. Kada mleko počne da vri, dodati smesu od žumanaca. Kada se sve lepo sjedini i zgusne dodati 200 gr čokolade. Kada se istopi, ostaviti fil da se dobro ohladi.
Posebno umutiti 250gr margarina sa 200gr šećera u prahu, pa spojiti sa ohlađenim filom.
Ređati:
kora-fil-kora-fil-kora-fil-glazura od čokolade
Ukrasiti po želji
Posluživanje
Ovog puta sam pravila u pravougaonom kalupu, ali isto je lepa i u kružnom kalupu prečnika 28cm.
Hvala, fil koji se sprema na pari i fil skuvan direktno u loncu je sasvim drugačiji ukus. Ja lično, više volim skuvane filove na pari, jer je ukus mnogo bogatiji i čvršći. Nećeš pogrešiti i ako skuvaš fil u loncu, ali da bi razumela o čemu pričam, trebala bi probati na ovaj način. Jeste da duže traje priprema, ali je rezultat opravdan. Pozz
Torta je odlična!...samo molim da mi objasnite zašto lonac za kuhanje na pari ako ide direktno na ploču i mlijeko kuha???
16