Grah s goveđim Jegerom ili goveđim suhim mesom i suđukom....
Namakanje graha je potrebno kako bi grah omekšao ali i kako bi spriječili nadutost od graha osjetljivima.... Namakanje u hladnoj vodi sa malo soli....
Grah s goveđim Jegerom ili goveđim suhim mesom i suđukom....
Namakanje graha je potrebno kako bi grah omekšao ali i kako bi spriječili nadutost od graha osjetljivima.... Namakanje u hladnoj vodi sa malo soli....
Sastojci
Priprema
Grah probrati i namočiti 4-5 sati (najbolje 24 sata) u hladnoj vodi s malo šećera i soli prstohvatom
10-15 minuta prije pripreme namočiti u malo mlijeka.
U lonac naliti 2lit hladne vode i posoliti i ubaciti 2 lista lovora, te staviti na jaku vatru
Kad voda proključa ubaciti namočeni grah sa vodom u kojoj je bio namočen.
Ostaviti da grah kuha najmanje 1 sat uz povremeno miješanje.
Nakon što grah omekša (1 sat) dodati začine, papar, sol, zatim mrkvu, luk, češnjak i papriku, te suho meso ili suđuk. (ako je gov.jeger, ubacuje se pred zapršku).
Nakon (20-30min) što prokuha s začinima i biljem, napraviti zapršku od maslaca ili ulja, brašna i crvene mljevene začinske paprike.
Zapršku uliti u grah i ostaviti najmanje 30-45 minuta da kuha.
Nakon tog vremena, provjeriti da li je grah kuhan, potpuno omekšao, ako nije ostaviti da kuha dok ne omekša, ako je kuhan grah poslužiti dok je ključao.
Posluživanje
Najbolji grah je podgrijan grah kada prenoći....
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara