Kalifornijska pastrva ili potočna pastrva su dvije vrste pastrve.... U trgovinama kod nas se uglavnom može kupiti kalifornijska pastrva dok se potočna pastrva kod nas može rijetko kupiti ili nabaviti... ja uglavnom preferiram potočnu patrsvu jer je mnogo ukusnija i riba finijeg mesa.....
Kalifornijska pastrva ili potočna pastrva su dvije vrste pastrve.... U trgovinama kod nas se uglavnom može kupiti kalifornijska pastrva dok se potočna pastrva kod nas može rijetko kupiti ili nabaviti... ja uglavnom preferiram potočnu patrsvu jer je mnogo ukusnija i riba finijeg mesa.....
Sastojci
Priprema
Ribu očistiti od krljušti, ljuskica i iznutrice
Ribu dobro oprati i marinirati u limunovom soku i maslinovom ulju s češnjakom 3-4 sata.
Zatim prije prženja ostaviti da se riba dobro posuši u cijedilu, a zatim je nasoliti i dodati u unutrašnjost ribe vegete.
U tavu za prženje dodati malo ulje za prženje i na srednjoj vatri zagrijati tavu, zatim po tavi posuti krupnom solju dno tave (ne previše).
Zatim ribu pržiti na srednjoj jačini vatre. kad je s jedne strane riba pržena, lagano da se koža ribe ne zalijepi za tavu i ne odvoji od ribe preokrenuti i peći drugu stranu ribe.
Dok se riba prži, krompir skuhati i isjeći na kolutove (krugove).
Crveni luk isjeći na krugove i dodati mu kuhani krompir isječen na krugove, zatim ostaviti da se ohladi sve zajedno u hladnjak.
Kad se ohladi izvaditi i zakiseliti sa octom (ili limunovim sokom), posoliti i dodati vegete i sve lagano promiješati.
Kad je riba pržena izvaditi i poslužiti toplu.
Posluživanje
Ribu servirati uz zakiseljenu salatu od krompira i luka uz kriške limuna.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara