Moj profil
naca81
12.9.2014.

Karamel torta

74

...

...

naca81
12.9.2014.

Sastojci

Kora: 3x 5 bjelanaca
5 kasika secera
5 kasika mljevenog keksa
Fil: 1 litar mlijeka
12 zumanaca
250 gr karamel bombona ukus lesnik
150 gr gustina
200 gr secera
250 gr margarina
200 ml slatke pavlake
Ganache: 200 gr slatke pavlake
200 gr cokolade za kuhanje
Dekoracija: slag

Priprema

1.

Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kasika secera u cvrst sne.

Dodati mljeveni keks pa rucno izmesati, ne mutiti mikserom. Koru peci na 180 8 - 10 min. paziti da se ne prepece.

Ispeci tri ovakve kore.

2.

Za fil karamele i 2 dcl mleka na niskoj temperaturi otopiti. Zumanu umutiti sa secerom u finu kremu, dodati gustin i 2 dcl mleka a ostatak mleka tj. 600 ml sipati u karamele pa kada prokljuca u tome ukuvati smesu od zumanaca. Sve dobro ukuvati. 

U hladan fil dodati jedan izradjen margarin i 200 gr umucene slatke pavlake. 

3.

Pripremiti Ganache: slatku pavlaku sipati u serpicu dodati izlomljenu cokoladu i na tihoj vatri otopiti, ne sme da prokljuca. Dobro izmesati da se sve lepo sjedini pa ostaviti da se ohladi. Nemora biti skroz hladno moze i mlako da moze lepo da se maze preko fila.

4.

Slaganje: Kora - karamel fil - ganache- kora - fil- ganache- kora- fil- ukrasiti slagom. 

5.

Ko voli moze u fil da doda i pecene mljevene lesnike, daju posebnu aromu.Ja ih ovaj put nisam stavljala jer mi sincic nevoli ljesnike.

  • Karamel-torta(1)

7

Hvala Suzanan 😉

Odlican recept.

Hvala🧍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)