Jesenska rapsodija

Biskvit: Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanja izmiksati čvrsti snjeg. Od žutanjaka, otopljenog margarina, šećera i vanilin šećera izmiksati glatku smjesu. U smjesu dodati iscjeđen sok jedne naranče, limunovu koricu, brašno i vrećicu praška za pecivo, orahe i čokoladu u prahu. Miksati. U izmiksanu smjesu dodati snjeg i mješati kuhačom. 
Kalup namastiti margarinom i pobrašniti. 
Peći na 180°C, 20-25 minuta.  (Provjeriti biskvit čačkalicom, ako na čačkalici ničega ne ostane biskvit je pečen.) 

Krema: Kestene (ako su domaći- dakle, skuhani, očišćeni i izmiksani u blenderu) pomješati sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka te napraviti pire.

(Ako ste kupili gotov kesten pire samo ga otopite i izmiksajte sa vanilin šećerom).

Vrhnje za šlag izmiksati ali pripaziti da se ne pretvori u maslac. Želatinu pripraviti po uputstvima. 

U kesten pire dodati napravljeni šlag. Izmiksati. U sve umiksati želatinu. 

Ohlađen biskvit prerezati. Obje polovice biskvita poprskati sa sokom jedne naranče. Prerezanu polovicu nafilati sa 2/3 kreme. Drugu polovicu staviti na tortu i stisnuti. S ostatkom kreme premazati cijelu tortu  (vrh i stranice). 

Na pari otopiti 100 g čokolade za kuhanje i 50 g margarina te vode toliko koliko vam se čini da će vam čokoladne glazure trebati. Preliti preko torte. 

(Moja mala tajna: tortu stavim na podlogu za torte na nožici koja promjerom točno odgovara veličini torte. Ispod podloge stavim klasični pleh za pećenje (tako da čokolada ne curi po stolu nego da iscuri na pleh). Čokoladu prelijevam OD RUBOVA PREMA SREDINI i na taj način u jednom potezu dobijem savršenu glazuru)  

Tortu sam ukrasila kriškama naranče po sredini. i Lopticama od čokolade koji podsjećaju na kestene :D