Mekana i mlijecna peciva krckave korice , prvi put su napravljena i servirana 1896 god. u Parker House Hotel u Bostonu gdje se jos i danas serviraju .
Mekana i mlijecna peciva krckave korice , prvi put su napravljena i servirana 1896 god. u Parker House Hotel u Bostonu gdje se jos i danas serviraju .
Sastojci
Priprema
Vodu , kvasac i secer otopi i pusti neka se napravi pjenica . Dodaj maslac , mlijeko , sol i jaja , te sve dobro izmijesaj mikserom . Na kraju dodaj brasno i umijesi u mekano i fino tijesto , pa nastavi mijesiti jos 4-5 min.
Gotovo tijesto prekrij cistim ubrusom i ostavi na toplom dok se tijesto ne udvostruci oko 1 sat . Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu plohu i razvuci ga u pravokutnik velicine 40 x30 cm , pa cijelu povrsinu premazi sa 3 zlice otopljenog maslaca . Tijesto prerezi na cetiri trake , te svaku traku narezi na osam jednakih djelova .
Svaki komad tijesta presavij tako da namazana strana bude iznutra i slazi tijesto u dublji papirom za pecenje oblozenim pekac . Sve premazi otopljenim maslacem , prekrij prozirnom folijom i ostav na toplom da uzlazi 30 min.
Ugrij pecnicu na 160 stupnjeva i peci uzasla peciva 35-40 min. ovisno o jacin tvoje pecnice . Peciva trebaju biti lijepe rumene boje .
Pusti neka se peciva hlade malo u pekacu , pa ih tek onda izvadi i prebaci na resetku za hladjenje . Rolice serviraj tople . Od ove smjese dobiju se 32 peciva .
Kako je tebi ispao recept?
4