Djeca bila u Pragu, oduševili su se češkim "knedlima".
Godinama sam ih izbjegavala raditi bojeći se da se ne zalijepe za ubrus. Dosjetila sam se i prvo ih umotala u namašćen papir za pečenje.
Recept je kemijanje "po mom", odličan prilog uz sva jela. Kruh vam nije potreban!
Djeca bila u Pragu, oduševili su se češkim "knedlima".
Godinama sam ih izbjegavala raditi bojeći se da se ne zalijepe za ubrus. Dosjetila sam se i prvo ih umotala u namašćen papir za pečenje.
Recept je kemijanje "po mom", odličan prilog uz sva jela. Kruh vam nije potreban!
Sastojci
Priprema
Stari kruh natrgajte i prelijte sa toplim mlijekom.
U posudi u kojoj ćete mjesiti, pomiješajte obje vrste brašna, kvasac, prašak za pecivo, sol i šećer.
Dodajte omekšali kruh zajedno sa mlijekom, umijesite i postepeno dodajte tople vode da dobijete meku, po malo gnjecavu smjesu koja se lijepi za ruke.
Izrežite papir za pečenje u dva komada duža od 15 cm i šira od 10.
Namastite ih, položite na dva kuhinjska ubrusa.
Namastite ruke i od tijesta formirajte dva valjčića 15×5 cm koja pustite 45 minuta da se dižu na papiru.
Nakon tog vremena, valjčiće zamotajte u papir, omotajte ubrusom i krajeve čvrsto zavežite kuhinjskom špagom ili koncem.
Valjčiće kuhajte poklopnjene u posoljenoj vreloj vodi 10 minuta. Nakon toga, pažljivo ih okrenite i kuhajte slijedećih 10 minuta.
Gotove valjčiće oprezno, da se ne opečete, odmotajte i odmah, vruće izrežite koncem tako da nit podvučete pod valjčić i iznad njega zategnete čvor.
Posluživanje
Poslužite uz soseve, meso, a pretpostavljam da bi i izvrsno prijale prelivene vrelim čvarcima.
2