Moj profil

Agathina ‘tortica’

129
Agathina ‘tortica’

Kako napraviti rođendansku tortu cool priji koja ne ljubi torte?! :) Uzmete par sastojaka koje voli (tko kaže da peršin ne može završiti u/na tortici?!), spojite ih tako da paše čašica vina uz njih (pa moramo si nazdraviti, zar ne?!) i … voilà! :) Nadam se da će ti se ova slana torta svidjeti; hepi brzdjej, lipa moja agatha :)*

Kako napraviti rođendansku tortu cool priji koja ne ljubi torte?! :) Uzmete par sastojaka koje voli (tko kaže da peršin ne može završiti u/na tortici?!), spojite ih tako da paše čašica vina uz njih (pa moramo si nazdraviti, zar ne?!) i … voilà! :) Nadam se da će ti se ova slana torta svidjeti; hepi brzdjej, lipa moja agatha :)*

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto
cca 3 dl mekog punozrnatog pšeničnog brašna (*A)
1 razom punažličica sode bikarbone
70 g maslaca
(12% m.m.)
malo soli
malo svježe mljevenog papra
(ovdje zelenog)
malo mediteranskih začina (*B)
Za nadjev
cca 360 g svježeg sira
(zagrebački, 25 % m.m.)
5 kom. suhih rajčica iz ulja (*C)
1/2 režnja češnjaka
za dekoraciju slane srdele, masline, peršinov list isl.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosijte brašno sa sodom bikarbonom, malo posolite (kao za kruh) i dodajte začine. Narežite hladan maslac na listiće i spojite s brašnom da dobijete mrvičastu masu.

2.

Razmutite jaje s kiselim vrhnjem te umiješajte u smjesu brašna i maslaca. Umijesite tijesto (ne treba dugo mijesiti). Napravite 4 jednako velike loptice koje ostavite 10ak min na hladnom.

3.

Na dno kalupa promjera 20 cm stavite pek papir. Razvaljajte lopticu tijesta na veličinu kalupa – to sam radila direktno u kalupu, malim valjčićem, ali vi možete valjati kore na pek papiru pa ih peći na okrenutom protvanu (ako nemate kalup).

4.

Razvaljanu koru malo ispikajte vilicom pa pecite u u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), 7-8 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici: neka kore dobiju tek malo boje, ne smiju vam potamniti. Pečenu koru s pek papirom izvadite iz kalupa i ohladite na dasci ili rešetki. Ponovite za preostale 3 kore.

5.

Za nadjev nasjeckajte ocijeđene suhe rajčice i češnjak. Izmiksajte (u multipraktiku ili štapnim mikserom) malo sira i vrhnja sa sjeckanim povrćem. Dodajte preostali sir i vrhnje, malo soli pa sve izmiksajte u kremastu masu. Ovo sam radila štapnim mikserom i ostali su mi manji komadići suhe rajčice, ali to mi se svidjelo pa nisam miksala dalje. Po potrebi još dosolite, ali oprezno – ako koristite dekoraciju kao ja, računajte da je i ona slana.

6.

Svaku koru premažite 1/4 nadjeva i složite jednu na drugu. Po želji, dio nadjeva možete ostaviti za premazati rub tortice – ja nisam. Torticu dobro ohladite (barem 2-3 h).

Posluživanje

Prije posluživanja ukrasite po želji (ovdje suhi sjeckani peršin, slane srdele i crne masline). Poslužite uz čašicu bijelog vina. :)
Napomene:
A – prosijala sam 3 dl brašna i kod izrade tijesta dodala još 1-2 žlice.
B – mediteranski začini su mješavina sljedećeg sastava: ružmarin, bosiljak, primorski vrijesak, majčina dušica, mažuran, origano. Naravno da možete staviti začine koje volite.
C – Komadi suhih rajčica su ‘fete’, ne cijele rajčice. Nadjev možete ‘pojačati’ dodacima po želji: umjesto suhih rajčica i češnjaka, možete dodati sjeckani svježi peršin i češnjak ili žlicu-2 namaza od maslina (u tom slučaju nemojte soliti dok sve ne izmiješate) isl.
Za dekoraciju mogu poslužiti i kapari, zrna kuhanog kukuruza isl.
Povećate li mjeru, možete peći kore u pravokutnom kalupu pa raditi pitu, tj. rezati na kockice, ‘minjone’ isl. U tom slučaju možete pripremiti 2 nadjeva – jedan sa suhim rajčicama, drugi s peršinom pa napraviti dekorativno hladno predjelo … igrajte se. :)
Evo i prelijepe kanape izvedbe by BABILU :: i super izvedbe by slavljenica agatha ... i prekrasne, bajno dekorirane izvedbe by omnia ... odlične izvedbe by bik, i još jedna, višebojna ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+7

Pogledaj sve fotke