Moj profil

ajngemahtes opet ja protiv njega

40
ajngemahtes    opet ja protiv njega

ide nam u zadnje vrijeme,ratujemo pa svako mora svoju verziju raditi… ali dobro za vas ;))))

ide nam u zadnje vrijeme,ratujemo pa svako mora svoju verziju raditi… ali dobro za vas ;))))

Sastojci

za moj
komad 300-400 g meso -teletina ( a može i piletina; krilca, narezani bataci i sl)
2 glavice luka
2-3 mrkve
korijen i list celera i peršina
1 veći /2 manja krumpir
mala glavica/ili dio karfiola (cvjetača)
mala glavica brokule
1/2 glavice šenona
2 žlice ulja
1-2 jaja- za noklice
žlica ulja
malo soli
za njegov
ostatci jučerašnjeg mesa-u ovom slučaju,pečene purice (može i pile) a može i svježe meso
zelenje za juhu-mrkvica, korijen i list celera i peršina
1 mala konzerva graška
sitno narezani peršin-list
+ tarana
žličica ulja
žlica mlake vode
oštrog brašna da se zamijesi jako čvrsto tijesto

Priprema

2.

naliti ulja u lonac da pokrije dno, popržiti luk da zažuti, zatim dodati meso narezano na manje komade i dinstati stalno mješajući dok ne ispari sva tekućina koju je meso pustilo..

3.

zatim dodati krumpir izrezan na kockice i mrkvu na kružiće/kockice -kako želite.. mješati-s obzirom da vam je do sad sva tekućina isparila pazite da vam se ne počne loviti za dno lonca-ako da odmah nalijte malo vode…

4.

dodati korijenje od peršina i celera u komadu i malo listova, podlijte vodom i začinite. nek se kuha na laganoj vatri 1 h ..

5.

probajte da li je meso mekano.. zatim dodajte ostalo povrće koje ste u međuvremenu očistili i podijelili na “cvjetove”. ja volim dosta povrća unutra pa stavim i karfiol i brokulu i šenon (križanac brokule i karfiola-jakkkko fini). ovaj put je bilo bez šenona!

6.

ovakvo povrće treba malo potopiti u slanu vodu i nek stoji jedno vrijeme da bi se odstranili eventualni neželjeni gosti ili kad ga razdijelite na cvjetove sve dobro pregledajte..

7.

prvo stavite karfiol i narezan korijen od brokule, a za 5 minuta cvjetiće brokule, te za 5 minuta noklice.

8.

noklice možete i posebno skuhati u vodi, ocijediti i poslije dodati u juhicu..

9.

za noklice malo razmutite vilicom jaja, dodajte sol i ulje te onoliko brašna da dobijete gušću smjesu . kad stavite prvu kuhati ako se odmah raspadne treba dodati još brašna. žličicom spuštati po malo smjese u kipuću juhu/vodu i pustiti par minuta da kuhaju u poklopljenom loncu. stavljajte manju količinu jer se one napuhnu. brzo izađu na površinu što znači da su gotove ..

eeeeeeeee tu nije priči kraj -kako se vidi iz mog tanjura ja volim puuuno povrća unutra pa je on opet rekao da to nije pravi ajngemahtes, da unutra ide samo grincajg i grašak….pa je morao i dokazati….
1.

kako je od božićnog ručka ostalo purice on ju je iskoristio pa je cijeli postupak kraće trajao. inače bi taj dio išao kao i moj-svježu piletinu bi dinstali pa dodavali povrće…

2.

na sitno narežite korijen celera i peršina i narežite mrkvu. dinstajte povrće na malo ulja 5-10 minuta uz stalno mješanje, dodajte ostatke mesa narezane na komadiće i podlijte vodom. s obzirom da je meso gotovo kuhajte dok povrće ne omekša, dodajte grašak-i on je gotov pa treba samo baciti ljuč, začinite po želji. za 15-20 minuta je kuhano ..

3.

za to vrijeme zamijesite tijesto za taranu; jaje malo vilicom razmutite ,dodajte sol, ulje i mlaku vodu i toliko brašna da dobijete jako tvrdu lopticu tijesta. što je tvrđa lakše ćete je ribati. izribajte na krupni ribež i nek se malo prosuši (ja često odmah kuham, od ove količine vam ispadne dosta pa možete skroz osušiti i čuvati u spremniku)

4.

kuhajte u dosta posoljene vode par minuta..

5.

servirajte ajngemahtes ,pospite sa sitno narezanim peršinom i dodajte taranu svakom u tanjur!!!!

Posluživanje

pojeli smo mi i jedan i drugi!!!!!!!!

  • Juhe ............(3)
  • Ručak(2)
  • Always(1)
  • Fine-juhice(1)
  • Juhe i variva(1)
  • Poultry(1)
  • Ajngemahtec(1)
  • Povrće -(1)
  • Juha(1)

25

samo je tarana po ovom receptu... tako je i ja pravim

Baš sam si mislila da li ću naći recept pod tim imenom i ovako napisano. Ovaj put pravim po tvom iako iako iz “njegovog” žalim što nema graška, a baš bi mi pasao. Čestitam za originalnost pisanja recepta i usporedbu s partnerom!Bravo

Ovo je nešto što bih mogla jesti bez kraja i konca. Izgleda divno , lagano je i fino , 5+ !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bistra juha od povrća
coolinarika

Bistra juha od povrća

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapeceni karfiol i brokule
novembarskamama

Zapeceni karfiol i brokule