Moj profil

Ajvar

173
Ajvar

Postoji već bezbroj recepata za ajvar…pa evo način na koji ga radim ja:)))

Postoji već bezbroj recepata za ajvar…pa evo način na koji ga radim ja:)))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

5 kg očišćenih rog paprika
2 kg oguljenih patliđana
3 litre vode
1 žlica soli
1 litra ulja
1 ljuti feferon
4 češnja češnjaka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike se očiste, a patliđani ogule i narežu na ploške

2.

Prokuhaju se u otopini 3 litre vode i 1 litre alkoholnog octa (ne dugo kad otopina zavri jedno 6- 7 minuta tek toliko da povrće malo omekša)

3.

Sad se sve dobro samelje, ako treba može i dva puta

4.

Stavi se u lonac, dodaju se sitno narezani češnjak , feferon i  postepeno se  tokom kuhanja ulijeva litra ulja(tko voli ljući ajvar nek doda više feferona) 

5.

Kad zavri smanji se vatra i kuha još oko tri sata..dok ne postane kremast

6.

Puni se u tople staklenke, promješa se žlicom da nestanu mjehurići zraka i sad se staklenke stave u pećnicu ugrijanu ( i ugašenu prije stavljanja)na 200 °C i ostave se unutra da se potpuno ohlade.Kad su potpuno hladne na koricu koja nastane na površini ajvara polako se ulije ulje i staklenke se mogu zatvoriti

Dobar vam tek:)
1.

Samo da još nešto dopišem. Danas sam prvi puta pekla ajvar u pećnici i mogu reći da je ovo jednostavniji način nego stajat uz lonac i stalno miješat,a sam okus takvog ajvara je fantastičan!!

Posluživanje

sazi
pa još jednom mila moja sazi
I evo mila Neens je napravila predivne slike i ajvar .....Hvala ti:)))

Predivna prezentacija moje Juliške i još jedna slikica :)))
napravila ga je i mila moja yaja

  • AJVAR(32)
  • Zimnica(19)
  • Cool-isprobano(1)
  • Zimnica slana(1)
  • Zimnica-slana-ajvar(1)
  • Ajvar-zimnica(1)
  • Zimnica-ajvar(1)
  • Zimnice(1)
  • Isprobala-neens(1)

137

I ja sam ove godine pekla po prvi put u pećnici i zadovoljna sam, ispao je ok s tim da sam ga pekla oko 2.5 sata na 180 , mješala svakih 15-tak minuta, lakše je i ne šprica kao ovaj koji se kuha klasično na štednjaku. Inače ajvar radim po sličnom receptu kao i Smile2204

evo da ja kažem moje dojmove što se tiće pečenja u pećnici...ja sam ove godine htjela oprobati iz pećnice ajvar  ali sam jedan dio stavila u pećnicu a jedan dio gore na šporet i mogu reći da je meni ipak bolji ovaj koji sam radila na šporetu jer mi je kremastiji iako sam ga vremenski jednako dugo radila....a što se tiče miješanja ovoga u pećnici treba ga samo jednom promješati za to vrijeme tj.2 sata pečenja.....to su moji dojmovi ,možda drugi ne misle tako ...

nije mi jasno ono pećeš u pečnici.staviš u dublju posudu i u pečnicu.treba li u njoj ponekad promješati i koliko traje to pećenje

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve

Recepti koji koriste slične sastojke

Majoneza od cesnjaka
liljanailieva

Majoneza od cesnjaka