Postoje razne varijacije na temu ajvara, ali ipak evo kako ga mi pravimo...ja ga obožavam...
Postoje razne varijacije na temu ajvara, ali ipak evo kako ga mi pravimo...ja ga obožavam...
Sastojci
Priprema
Najpre paprike očistiti od semena, pa bariti kao za turšiju. Bare se tako što se u vodu na šporetu doda 1,5 šolja šećera, 1,5 šolja soli, 1,5 šola sirćeta. Kada provri potapati paprike. Ohladiti, pa mleti ( ja ih meljem na vodenicu za meso).
Plavi paradajz ispeći u rerni, pa oljuštiti, samleti, pa sastaviti sa mlevenom paprikom.
Samlevene paprike i paradajz pržiti 2h uz postepeno dodavanje 1 l ulja i mašanje. Posoliti sa 7-8 kašičica soli.
Može da se doda i jedna glavica belog luka, ali mi ga ne stavljamo, postp ne volimo taj ukus.
Kada se skine sa šporeta i prohladi, sipati u tegle, i staviti u toplu rernu da se zapeče.
Kada se skroz ohladi, zatvoriti tegle i odložiti na odgovarajuće mesto.
2