Moj profil

Ajvar

18
Ajvar

Po receptu moje prijateljice Marije iz Sapca...

Po receptu moje prijateljice Marije iz Sapca...

Sastojci

10kg mesnate crvene paprike
1 litra ulja
1glavica cesnjaka
1 zlica secera
2 zlice soli
3 ljute papricice

Priprema

1.

Oprati papriku i patlidzan.

2.

Ispeci papriku cijelu na rostilju, skinuti kozicu i sjemenke i ostaviti u cjediljci da se ocijedi.

3.

Isjeci patlidzan na ploske i ispeci na rostilju. Ja ne skidam kozicu.

4.

Samljeti pecenu papriku i patlidzan na najmanju resetku na masini za meso.

5.

Samljeti bijeli luk i ljutu papricicu bez sjemenki.

6.

Staviti pola litre ulja u veliku serpu (ili dvije), zagrijati i dodati samljevene paprike i patlizdan. 

Peci na blagoj vatri, UZ STALNO MIJESANJE i dodavajuci ostatak ulja.

7.

Peci oko 2 sata i pri kraju dodati bijeli luk, ljutu papricicu, secer i sol. Kuhati jos pola sata.

8.

Mlak ajvar sipati u mlake flasice, staviti sve jos malo u rernu zagrijanu na 180ºC, iskljuciti rernu i ostaviti da se ohladi.

9.

Na kraju preliti zlicom vrelog ulja, zatvoriti flasice i ostaviti na hladnom i suhom mjestu do upotrebe.

2

Joj sto bih ja pravila ajvar ali nemam gde da ga pecem , ne pece mi se bas na elektricnom sporetu . Recept mi se jako dopada ali .....

Odlični omjeri. U zadnje dvije godine ga radim sa barenim paprikama jer mi je to lakše o brže.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Extra brzi ajvar
Jasninakuhinja

Extra brzi ajvar