mesnate crvene paprike

plavog patlidzana

ulja

cesnjaka

secera

soli

ljute papricice

<para>Ispeci papriku cijelu na rostilju, skinuti kozicu i sjemenke i ostaviti u cjediljci da se ocijedi.</para>

<para>Isjeci patlidzan na ploske i ispeci na rostilju. Ja ne skidam kozicu.</para>

<para>Samljeti pecenu papriku i patlidzan na najmanju resetku na masini za meso.</para>

<para>Samljeti bijeli luk i ljutu papricicu bez sjemenki.</para>

<para>Staviti pola litre ulja u veliku serpu (ili dvije), zagrijati i dodati samljevene paprike i patlizdan. </para><para>Peci na blagoj vatri, UZ STALNO MIJESANJE i dodavajuci ostatak ulja.</para>

<para>Peci oko 2 sata i pri kraju dodati bijeli luk, ljutu papricicu, secer i sol. Kuhati jos pola sata.</para>

<para>Mlak ajvar sipati u mlake flasice, staviti sve jos malo u rernu zagrijanu na 180ºC, iskljuciti rernu i ostaviti da se ohladi.</para>

<para>Na kraju preliti zlicom vrelog ulja, zatvoriti flasice i ostaviti na hladnom i suhom mjestu do upotrebe.</para>

Srednje zahtjevno

Umaci, dipovi i salatni preljevi

Ajvar

Isprepleteni okusi kojima već godinama cool chefica mjeseca lipnja – Desanka boji naše tanjure u egzotičnom, mediteranskom i kontinentalnom ritmu okusa, ne mogu se drugačije nazvati nego eksplozijom boja.


Ajvar

Sastojci

Priprema

2

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme