Moj profil

Ajvar

179
Ajvar

... Cist Makedonski ajvar, sa originalne i poznate strumicke paprike, bez konzervansa …svaki zalogaj jedinstvenog okusa!

... Cist Makedonski ajvar, sa originalne i poznate strumicke paprike, bez konzervansa …svaki zalogaj jedinstvenog okusa!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Ajvar
Za jednu dozu:
3 velika patlidjana
1 i 1/2 kg. Mrkve
1l. Ulje
prema ukusu sol
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike ocistite od sjemenke i rackice, pecite sa obe strane i stavljajte u vecu kesu da se ,,zaduse,, kako bi se lakse ljustila kozica.

2.

Ispecite patlidjane i njih stavite u kesu.

3.

Ocistite mrkvu i stavite u duboki lonac da se malo prokuha. Pazite da ne bude previse kuvana jer bice visak tekucine.

4.

Ispecene paprike ocistite od kozice, rascepite po duzini, izvadite dobro sve sjemenke.Stavite ociscene paprike u vecu cedilku, ostavite da odstoje preko noci kako bi ispustile tekucinu koji sadrze u sebi.

5.

Patlidjane takodje ocistite od koricu i ostavite da se dobro procede.

6.

Mrkvi procedite od vodu.

7.

Pocinje melenje sastojke.

8.

Na masinu za meso treba se samleti paprike, mrkvi i patlidjane.

9.

Stavite ulje u veliku tavu za przenje ajvara, toliko da se zalije dno tave. Kad se ulje zagrije, stavite sve mlevene sastojke i …..mesajte smesu. Przenje ajvara moze trajati duze, otprilike oko 2 sata, ovisno od kvaliteta sastojaka.

10.

Dok se ajvar przi dodajte ulje postepeno, prema potrebi. Posolite po ukusu.

11.

Ajvar je dovoljno uprzen kad se smesa ,,dvoji,, od posude.

12.

kasikom stavljajte ajvar u prethodno zatopljene staklenke, pazite da ne ostane prazan prostor, kasikom popunjivati praznine.

13.

Zagrijte malo ulje, stavite po 1 veliku kasiku ulja preko ajvara u svaku staklenku.

14.

Dobro zatvorite poklopce, zategnite zatvaracem za poklopce.Nakon zatvaranja teglice opet ostavite u zagrijanoj rerni na 50 stepeni oko 10 minuta, iskljucite rernu i ostavite na toplo teglice jos 1 sat dok se rerna ohladi. Ovo je redi pasterizacija ajvara!

15.

Cuvati na hladno i suvo mjesto.

Posluživanje

Ko voli ljutu-chily verziju moze dodati koju ljutu papriku u smesu. Od ove kolicine sastojaka izadju otprilike oko 5 staklenke.

  • Zimnica(19)
  • AJVAR(12)
  • Namazi(2)
  • Ajvar-zimnica(2)
  • Zimnica-slana-ajvar(1)
  • Namazi-ajvar(1)
  • Mkd-uzina-ajvar(1)
  • Zelencuk-modar-patlidzan(1)
  • Kremasti kolaci(1)

37

Danas pravimsvoj prvi ajvar po ovom receptu,a bilo je teško i odlučiti se među gomilom divnih recepata. Godinama mama pravi s kuhanim paprikama po nekoliko tura,al evo za promjenu nekad treba i novo isprobati.Paprike ću peći na roštilju pa se nadam da će biti ukusno!

I ovaj ajvar pravila,najbolji recept na svetu!Ukus fantastican!Hvala na divnom receptu!

Мене ми е поубав без моркови, но има различни вкусови. А што се однесува до струмичката пиперка за ајвар, и нема рамна

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve