Moj profil

AJVAR

2400 minuta
35
AJVAR

Jednostavno je uvek najbolje...  Ajvar po receptu moje kume Ljilje...

Jednostavno je uvek najbolje...  Ajvar po receptu moje kume Ljilje...

Sastojci

za
5 kg crvene paprike (najbolje su tzv. kurtovke, ili roge)
2 supene kašike esencije
2 supene kašike soli
2 supene kašike šećera
200 gr ulja

Priprema

1.

Paprike oprati i ostaviti da se osuše. Ispeći ih onako kako to inače radite, u rerni ili još bolje na nekom starom šporetu ili limu. Ostaviti ih da se potpuno ohlade i potpare u velikoj poklopljenoj šerpi, jer će se tako lakše očistiti.

2.

Ohlađene paprike očistiti od ljuski i semenki, pa staviti u cediljku da se ocede od viška soka. Nakon sat vremena, paprike samleti (ili još bolje iscepkati prstima).

3.

U veću šerpu sipati 200 gr ulja, pa kad se zagreje, staviti papriku da se prži, i odmah dodati so i šećer. Pržiti desetak minuta (ne treba više). Skloniti sa vatre i dodati 2 kašike esencije. Promešati, pa odmah sipati u tegle i zatvoriti poklopcima.

4.

Staviti tegle u hladnu rernu, pa je zagrejati na 150 stepeni i peći dok se ne uhvati korica (oko sat vremena). Ostaviti u rerni sve dok se tegle potpuno ne ohlade, a zatim ih spremiti na tamno i hladno mesto.

5.

Prijatno!

Posluživanje

U ovaj ajvar obično ne stavljam ljute papričice, nego ih serviram odvojeno, zbog onih koji ne vole ljuto. Prilikom serviranja, ajvar u činijici prelijem sa par kapi ulja, i pospem sa malo iseckanog belog luka, mnogo je ukusniji.

Prijatno!

  • Zimnica(5)
  • AJVAR(2)
  • Paprika(1)

17

Hahahah, onda ne preostaje ništa drugo, nego da ti se zahvalim na lepoj sličici!

Smestila si ga u fino društvo, uz domaći hleb i kefir! 

Hvala ti puno!

Ja lenjivica ga nisam pravila, već sam dobila teglu od autora recepta! Al sam ga probala i preporučujem! 

Nema na čemu, pozdrav za tebe...👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve