Moj profil

AJVAR*****

11
AJVAR*****

Ovaj recept moja baka priprema dugi niz godina...Ja sam joj uvek rado pomagala da ljustimo paprike ali nikad nisam spremala...Sada kad ja imam svoju porodicu, pripremala sam ga sa velikim zadovoljstvom, naravno, uz veliku pomoc supruga...

Ovaj recept moja baka priprema dugi niz godina...Ja sam joj uvek rado pomagala da ljustimo paprike ali nikad nisam spremala...Sada kad ja imam svoju porodicu, pripremala sam ga sa velikim zadovoljstvom, naravno, uz veliku pomoc supruga...

Sastojci

300 paprika za ajvar
13 kg paradajz
secer
sirce

Priprema

1.

Sve parike dobro oprati i ispeci. Pecene skupljati u najlon kesu i kad bude pri vrhu puna, vezati da odstoje malo ( da bi se bolje ljustile ).

2.

Odvajati po 60 paprika za jednu turu.Oljustiti i redjati ih u mrezasti dzak i staviti da se cede celu noc.

3.

Ujutru, ocedjene, samleti i ostaviti ih u posudu.

4.

Za jednu turu ajvara, odvajati 2,5 kg paradajz.Paradajz oljustiti i samleti.

 Zatim ga staviti da se kuva na tihoj vatri.Sto cesce mesati da ne zagori.

5.

Kad se ukrcka i postane gust, ubaciti samlevene paprike.

6.

Sve zajedno kuvati jos nekih 20-25 min i ubaciti 400 gr zejtin, 150 gr sirce, 120 gr secer, 2 kasike so, 2 cena beli luk, 2 veze persun.

7.

Dobro promesati i jos malo kuvati sve zajedno dok se ne zgusti.Za probu vaditi malo na tanjir i proveravati gustinu kad se malo prohladi.

8.

Kad bude pri kraju, gurnuti tegle u rernu da se zagreju i staviti u neku posudu 200 dl zejtin da se dobro zagreje.

9.

Gotov ajvar skloniti sa vatre i sipati u vruce tegle.Zatim, sipati malo zejtina koji treba da zaprsti kad doje u kontakt sa ajvarom.Poklapati zatvaracem.

10.

Napunjene tegle umotati u sto deblje cebe i ostaviti ih da se tu ohlade.Ohladjene odlagati na police.

11.

***Od pet tura( koliko inace i ispadne ) ja sam kuvala dve ture,na dublu meru,znaci 120 paprika i 5 kg paradajza, 800 gr zejtin, 300 gr sirce, 240 gr secer, 5 kasika soli, 2 veze persun i 2 glavice cena belog luka.

Zadnju petu turu sam kuvala klasicno,po receptu.

  • Zimnica(2)
  • AJVAR(1)
  • Zimnica-povrce(1)

2

HVALA,PRELEP JE 🙂 PROBAJTE 🙂

Odlican ajvar👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve