Moj profil

Ajvar od kuhanih paprika

30
Ajvar od kuhanih paprika

Odličan...

Odličan...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

3 kg očišćene crvene debele paprike
70 dag očišćenog patlidžana
1 litra vode
1 žlica octa (vinskog, alkoholnog...)
3,5 dl ulja
6 češnja češnjaka
1 žlica soli
ljute feferonke
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oprati i očistiti paprike, a patlidžane oguliti,te povrće izrezati na veće šnite.

2.

U posudu usipati vodu i malo soli, te u uzavrelo dodati  povrće i kuhati ga kratko, svega nekoliko minuta. Potom ga ocijediti u cjediljki, a ohlađeno  samljeti (meni je najbolje krupnije samljeveno u stroju za meso, a može i u multipraktiku).

3.

U veću posudu uliti ulje, zagrijati ga  i dodati sjeckani češnjak, te ga kratko propržiti da pusti miris, ali paziti da  ne zagori jer će tada biti gorak. Zatim na češnjak dodati mljeveno povrće, posoliti po ukusu i po želji sjeckane feferonke.  Pržiti lagano uz povremeno miješanje, do željene gustoće (kada se povuće kuhačom mora se vidjeti dno posude, onda je najbolje upržen). Pred kraj dodati octa, te provjeriti da li je dovoljno slan i ljut.

4.

Gotov ajvar sipati u teglice, te ih odmah  dobro  zatvoriti metalnim poklopcem. Svaku teglicu okrenuti naopako i ostaviti  tako 10-tak minuta, potom ih okrenuti i umotati u deke da se dunstaju dok se ne ohlade. Tada ih spremiti sa ostalom zimnicom na hladno.

Posluživanje

Od ove količine povrća dobila sam četiri manje teglice odličnog ajvara. Količinu octa i češnjaka možete po želji povečati ili smanjiti.

  • AJVAR(2)
  • Zimnica slana(1)
  • Ajvar-od-kuhanih-paprika(1)
  • Zimnica-moja(1)
  • Zimnica(1)

6

Hvala Danka, ovako je jednostavnije i brže, a isto fino!👋

  Odlicen  recept  za  AJVAR,  so  vareni  i  so  luspa  piperki,nema  pecenje   ,nema  lupenje ,piperki  ,  super  ajvar🙂

Hvala Violeta!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu